ゴールデンウィーク ~その2~

f0062042_1558217.jpgゴールデンウィーク、
姉家族が帰って来ていたので
家族で集まりました♪
久し振りに全員揃い
とても楽しい時間を
過ごせました☆
お土産に貰った
小川軒のレーズン・ウィッチ。
上品なレーズンサンド・・・
お茶の時間に
美味しく頂きました!
何時もありがとう♡

f0062042_15591773.jpg別の日に姉と♪
ランチをしお茶をし・・・
姉とはお喋りが尽きず
あっという間に時間が
過ぎてしまいますっ。
ゴールデンウィーク
家族と楽しい時間を過ごせ
充実していました☆



f0062042_161553.jpg端午の節句に頂いた
松川さんの柏餅とときわ木。
美味しい♡♡♡
甘み香りのよいしっかりめの
お餅に上品な粒餡の柏餅。
山芋の入った蒸し菓子の
ときわ木。
どちらも上品で期待を
裏切らない美味しさ♡
幸せを感じる松川さんの
御菓子にはまってしまい
ましたっ!!



f0062042_1653096.jpgバームクーヘンの食べ比べ♪
シュターンとカーベカイザー。
どちらもドイツの製法で
作られた物。
カーベカイザーの
バームクーヘンを頂くのは
初めて!!
今までシュターン以上の
バームクーヘンに
出会った事がなかったので
食べ比べをし楽しみました♪
それぞれ美味しさがあり
面白いです!!
我が家はやはり・・・
シュターン好み♡

ゴールデンウィーク、あっという間に過ぎ去ってしまいました!!
忙しかったですが、とても充実し楽しい連休となりました♪
# by cookie_nuts | 2017-05-14 16:49 | お店のお菓子

ゴールデンウィーク ~その1~

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ゴールデンウィーク
お稽古でご一緒させて頂いているお友達のお店へ
遊びに行って来ました♪
お天気にも恵まれとても気持ちのいい1日でした!

お店の前に着き・・・
素敵~♡



f0062042_10452960.jpgナチュラルな落ち着いた
雰囲気の空間・・・
丁寧に作られたケーキ達・・・
どれも素敵でキョロキョロ
胸が高鳴ります!!

抹茶のザッハトルテ
美味しい~♡
抹茶好きにはたまらない一品!!
口溶けのよいキメ細かな軽い生地に
抹茶の上がけがとてもいいバランス☆
もっともっと食べたくなります!

ウイスキー山崎を使ったケーキ
ウイスキーの芳醇な香りが広かり
うっとりしてしまうケーキ♡

f0062042_10462544.jpg和栗のモンブラン
軽く仕上げたかったと
言われていた通り本当に軽く
だけど和栗の味香りを
たっぷり味わえるモンブラン。
美味しかったです♡

蕗の薹を使ったケーキ
ブラウニーにナッツ、
蕗の薹が入ったショコラのムース・・・
食べ続けたくなる一品。
春を感じるケーキ♡

f0062042_10491633.jpgバナナにオレンジ、ショコラ・・・
口溶けのよい生地と共に
それぞれの味わいを楽しめる
優しくフルーティーな印象の
ケーキ。


丁寧に入れられたお茶と共に
ホッと落ち着く空間の中
とても美味しく頂きました♡
ケーキそれぞれに合わせられた器・・・
一つ一つこだわられたと感じる
素敵な空間・・・
本当に感動しパワーを頂きました☆
GWのお忙しい時に長居してしまい
ありがとうございました♡



f0062042_10502455.jpg持ち帰ったケーキを
翌日のお茶の時間に
楽しみました♪
綺麗で眺めてしまう
ガレットデロワ。
美味しい~♡
すご~い!! と感動♡
抹茶のシフォンに懐かしい
レモンの形をしたレモンケーキ。
どれも本当に美味しく
素材がよく丁寧に作られ
優しいお人柄を感じます。
伝わり幸せを感じるケーキ・・・
素敵ですね♡
私も頑張ります☆



f0062042_10523119.jpg名産品を少し買って帰って
来ました♪
地元のお魚は本当に美味しく
感動しました!



f0062042_105351.jpgお友達からお土産まで
頂いてしまいましたっ。
昆布が有名のようですね!
ご飯のお共に美味しく
頂きます♡

天候にも恵まれ
美味しい物をたっぷり頂き
お腹も心も大満足の
とても楽しい思い出い残る
旅となりました♪
優しいお心遣いのお陰です♡
本当にありがとうございました!
# by cookie_nuts | 2017-05-12 11:54 | お店のお菓子

記念日に・・・

f0062042_16161879.jpg記念日に・・・
大阪でゆっくりとした
時間を過ごして来ました♪
お天気も良く
とても気持ちのいい
1日を過ごせました!


行ってみたかったお店
「リストランテ ドゥエ
フィオーリ」さんへ。
細い通路の奥の入り口・・・
何だかワクワクしますっ!!

f0062042_16173345.jpgこだわった食材の綺麗なお料理
1品1品に合わせたワイン・・・
一皿一皿感動でした!!
器も素敵でサービスも良く
全てがパーフェクトで
心地の良い素敵な時間を
過ごす事出来ました♡
ありがとうございました!
是非又来たいお店です♡



f0062042_1618825.jpgお稽古で何度か頂いた事のある
「菊壽堂」さんの御菓子。
どれを頂いても美味しいので
お店に伺いたく・・・
今までに何度か訪れている
のですが、
何時も閉まっており(涙)
今回やっとお店に入る事が
出来ました!!
高麗餅。
粒餡・白餡・抹茶餡・漉し餡
胡麻の5種の餡にお餅が包まれた
御菓子。
美味し過ぎます!!
上品で風味、口溶け良く
とても美味しい♡
丁寧さの伝わる御菓子に
心安らぎます。



f0062042_1621726.jpg「ラ・ドルチェリア・ディ
アドリアーノ」さんのクッキー。
今までに何度か食べた中で
好きな物を少し・・・
持ち帰って来ました☆
お茶の時間にこの日の
思い出を感じながら頂きます♡


美味しい物に沢山巡り合え
楽しい思い出に残る1日と
なりました♪
全ての事に感謝をし
又頑張ります☆

# by cookie_nuts | 2017-04-22 17:08 | その他

今月の春のデザート

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今月のデザート "バヴァロワ・オ・フランボワーズ"。
温かくなってきたので
冷たいデザートが美味しく感じるようになってきました!
フランボワーズにミント、卵風味の生地・・・
口の中で変化していく香りや食感を
お楽しみ下さい♡




f0062042_1013059.jpg悩んだのですが・・・
より食感の違いを
お楽しみ頂こうと
トッピングの生地は
後添えにしました。
乗せてお召し上がり下さい♡
# by cookie_nuts | 2017-04-22 08:08 | 手作りのお菓子

お茶の時間に・・・♪

f0062042_13404710.jpg先日、「松川」さんの
季節の御菓子を頂きました♡
桜餅と草餅。
期待通り・・・
美味しい♡
桜餅も草餅も
しっかりとしたお餅で
香りが広がります。
桜餅は口溶けのよい漉し餡。
草餅はしっかりとした粒餡。
素材の味をしっかり味わえ
今まで食べた事のない御菓子。
大好きではまってしまします!!
来月は柏餅。
是非頂きたいです☆



f0062042_13434684.jpg姉が買ってきてくれた
「ホランディッシェ・
カカオシュトゥーベ」の
バームクーヘン。
以前にこちらのレモンケーキを
頂いた事があるのですが
バームクーヘンは初めて!!
白と青・・・
可愛いですね♡

f0062042_13441472.jpgお茶の時間にゆっくりと
頂きました♪
しっかりとしているけど
しっとり柔らかい
バームクーヘン。
優しいお味。
最近バームクーヘンを
食べていなかったので
他にも食べたくなって
しまいました!!
何時もありがとう♡
ご馳走様♡
# by cookie_nuts | 2017-04-14 14:04 | お店のお菓子(和菓子編)

バヴァロワ・オ・フランボワーズ

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今月のデザート "バヴァロワ・オ・フランボワーズ"。
ミルク味の中にフランボワーズの酸味と
ミントの清涼感が広がる爽やかなバヴァロワ。
バヴァロワと食感・温度差の違いが楽しい
卵風味のふんわり生地を添えました。
口の中で変化していく香りや食感を
お楽しみ下さい♡
# by cookie_nuts | 2017-04-07 09:26 | 手作りのお菓子

11年目♪

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今月のケーキ "くるみのガレット"
今月も無事に終了することが出来ました☆
バターの豊かな香りにアメの甘い香り
クルミの香ばしい香り・・・
焼き上がっていく毎に
増してゆく幸せな香りに包まれ
楽しく作り上げる事ができました!
お菓子作りの喜び楽しさの1つ♡
お稽古で習い早速作ってみた今回のメニュー
生地の厚さや製法を変えてみたり
組み合わせを変えてみたり・・・
色々試してみましたが
やはりレシピ通りが1番美味しかった!!
オレンジの爽やかさが光る香ばしい焼菓子。
私がお稽古で感じた美味しさを
お伝え出来ていると嬉しいです♡



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今月で毎月のケーキを始め
11年目。

今では生活の一部と
なっており
好きな事をここまで続け
没頭させて貰っている環境、
又楽しみにして下さっている
方に、感謝の気持ちで
いっぱいです♡

ささやかですが
感謝の気持ちを込めて
ヌガティーヌを作りました。
お楽しみ頂けると嬉しいです♡
# by cookie_nuts | 2017-03-31 20:30 | 手作りのお菓子

美味しい出会い♡

f0062042_1620287.jpg以前にも一度訪れた事のある「高岡福信」さん。
テレビでわらび餅が有名だと
知り行ってきました!!
わらび餅大好き♡
以前訪れた時は
たまたま通りがかり
カステラを持ち帰り
美味しかった記憶があったので
今回も期待をして!!
ちょうど出来立てのわらび餅を
頂く事が出来ました♪

f0062042_16212983.jpgもっちりとろ~んと
消えてゆく食感・・・
上品なきな粉と和三盆が
又美味しい♡
昔懐かしい感じのする桜餅。
ホッとするお味の御菓子。
ご馳走様でした♡



f0062042_16231692.jpgホワイトデーに
連れて行って貰った
「オステリア アル コラッロ」。
美味しいお料理とワインで
お喋りが弾み
楽しい時間を過ごせました♪
お店の雰囲気もサービスも良く
又お気に入りのお店が
増えました♡
又行きたいね!



f0062042_16251662.jpg予約が取れなかったり
体調を崩していたり・・・ と
記念日のお祝いが延び延びに
なっていましたが
先日やっとお気に入りのお店
「エッサンシエル」さんで
楽しい時間を過ごして来ました♪
美しいお料理の数々に
綺麗な器・・・
驚きと感動の連続で
五感をしっかり刺激されました!!

f0062042_1627454.jpgデザートの柑橘のヴァシュラン。
美味しい♡♡♡
サクサクメレンゲに
出来立てアイスクリーム
底にはせとかの酸味と苦み・・・
口の中が一気にリセット
されました!!
デザートでも感動♡

f0062042_16273256.jpg締めくくりは
美味しい紅茶とショコラ♡


丁寧なお料理に心遣い・・・
素敵な記念日のお祝いと
なりました☆
ありがとうございます♡



f0062042_1731476.jpg週末・・・
家族と過ごす時間に
マ・ビッシュさんのケーキを♡
2月にオープンした
マビッシュさん。
今回初めて訪れました!
自宅に焼菓子を幾つか・・・
どれも丁寧で繊細なお味♡
素材の味が良く分かり
とても美味しかったです!
家族と頂いた生菓子も
美味しく皆喜んでくれました☆
他にも色々食べてみたくなる
お店です!!
# by cookie_nuts | 2017-03-27 17:44 | お店のお菓子

くるみのガレット

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今月のケーキ "くるみのガレット"。
お稽古で習い早速作ってみました!
サブレ生地にアメで絡めたくるみを乗せ焼き上げ
オレンジの皮を散らした焼菓子。
バターの甘い香り広がる
サクサクホロホロとした食感の生地に
サクサクと香ばしいくるみと
ほんのり甘いアメ・・・
そしてオレンジの爽やかな香り漂う
噛みしめる度に食感と香りの楽しい一品。
お茶と共にお楽しみ下さい♡
# by cookie_nuts | 2017-03-10 10:50 | 手作りのお菓子

今月のケーキ

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今月のケーキが始まりました。
ショコラ・ノワール。
寒い時期登場するチョコレートを
使ったケーキ・・・
毎回学ぶ事が多くチョコレートは
課題が沢山!!
1台1台慎重に作りました☆
チョコレートを沢山使ったケーキだけど
口溶けがよくとても軽やかな印象のケーキ。
生地の食感にショコラの香りを
お楽しみ下さい♡
# by cookie_nuts | 2017-02-18 08:01 | 手作りのお菓子