マンデル

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  今月14件予約の入ったケーキの試作をしてみました♪

  スライスアーモンドで覆ったアーモンド生地をラム酒の利いたグラスアローで

  コーティングし、中はふんわり外はカリッとしたオーストリアの焼き菓子。

  とても素朴だけど味深い・・・  

  以前「フレイ延齢堂」のパティシエに習った私のお気に入りの1つ。
by cookie_nuts | 2006-07-04 11:26 | 手作りのお菓子
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