このケーキは「パティスリー ロートンヌ」のパティシエに習ったケーキで 柚子とチョコレート・・・和と洋の組み合わさったケーキです。 今までに食べた事のないとても斬新な美味しいケーキだったので チャレンジしてみました。 本当は直径6cmくらいのシリコンドーム型で作られていたのですが 今回は直径15cmのセルクルで作ってみました。 ・・・が、やはり小さい型で作った方が 見た目も可愛くバランスが良かったように思いました。 柚子のムースの部分が少しゆるくなってしまい・・・残念。 でも、お家で食べるには満足! 美味しかった♪
by cookie_nuts
| 2006-02-05 15:39
| 手作りのお菓子
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