ラフランス

今年も無事に毎月のケーキを
終える事ができました☆
振り返ると・・・
年々、やってみたい事や悩む事が
少しずつ変化しているのに
気付きます。
今年も沢山悩み学ばせて頂いた事
今の自分と向き合い
来年に繋げていきたいと思います♪


多めに注文していたラフランスを
使って・・・
勉強も兼ねて楽しみました♪



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以前にりんごで作った事のあるケーキ。
今回はラフランスで!!
残り生地に残ったクレームダマンドを
薄く伸ばしラフランスを敷き詰め
焼き上げました。
全て残り物で簡単に作れたのに
とっても美味しい♡
週末のおやつに焼き立てを
頂きました♪
大満足です!!




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お稽古で習いまだ作っていなかったケーキ。
こちらはクレームダマンドの間に
ラフランスをサンド。
タルト生地と組み立ての違いだけでも
全く違うケーキに!!
面白い♪
ふんわりとした生地に
ラフランスの香りが染み込み
タルト生地はサクサクッ
とっても美味しい♡
自宅用に作るケーキは
どこか力が抜け又違った楽しさと
満足感があります!
充実した時間を過ごせました☆
# by cookie_nuts | 2017-12-12 17:37 | 手作りのお菓子

今年最後のケーキ

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"洋梨のタルト" 無事に終了しました!
生のフルーツを使うケーキは
フルーツの時期や入荷状態
熟し具合・・・と、
何時も注文させて頂いているのですが
ひやひやします。

作業時間が長くなりましたが
洋梨の甘~い香りに包まれ
楽しく作れました♪
幸せを感じる一時です!

今年もありがとうございました♡
一歩一歩前進していけるよう
努力していきますので
来年も宜しくお願いします!
# by cookie_nuts | 2017-12-08 23:08 | 手作りのお菓子

秋を満喫♪

f0062042_13275497.jpg先週・・・
紅葉を楽しみに
伏見稲荷神社へ行って来ました♪
お天気も良く
人も多かったのですが
とても楽しい時間を
過ごして来ました☆
永遠に続く鳥居をくぐりながら
頂上を目指して!!
想像以上のコースで
驚きましたが
綺麗な空気をたっぷり吸い
ながら、てくてく・・・
とても気持ち良かったです!



f0062042_13281989.jpg新蕎麦の季節・・・
前回予約をしておらず
頂けなかった蕎麦懐石を
お昼に頂いて来ました♪

懐石の一品。
大好きな蕎麦がき。
蕎麦の香りにもちもちと
した食感・・・
とても美味しい♡
今まで食べた中で
1番お気に入りかも!!

f0062042_1328518.jpgデザートも蕎麦♡
蕎麦のブランマンジェに
蕎麦のメレンゲ菓子
蕎麦茶。


お料理全てとても美味しく
大満足☆
美味しいお蕎麦に
なかなか出会えないので
感動♡
又、美味しいお蕎麦を
食べに来たいです!



f0062042_13294720.jpgお土産に♪
珍しい!!
サツマイモのお店。
焼き芋・蒸し芋・大学芋のみ。
人気の大学芋を持ち帰って
来ました。
美味しい!!
飴がさらっと薄く
ホクホクッお芋を
引き立てる甘さで
病みつきになるお味♡
美味しいお芋を
食べている感覚。
とても美味しい☆

充実したとても楽しい
1日でした♪
# by cookie_nuts | 2017-11-28 15:49 | お店のお菓子

美味しい秋♪

f0062042_1617331.jpg今年も大好きな西条柿を
送ってきて下さいました♡
秋は美味しい大好きな物が
いっぱいで楽しみが増えます!!
甘く滑らかな口当たりで
とても美味しい西条柿・・・
我が家は柿料理が大好きなので
沢山楽しませて頂きます♪
何時もありがとう♡


f0062042_16181115.jpg家族からみかんが届きました☆
嬉しい!!
薄~い皮に甘~い果実・・・
寒くなってきたのを感じながら
毎日美味しく頂いています!



f0062042_16201850.jpg先日・・・
友人とグルニエドールへ行って来ました♪
お目当てはモンブラン!!
う~ん、美味しい♡
幸せ♡
美味しいケーキと
共に友人とのお喋り・・・
とても楽しい1日でした
# by cookie_nuts | 2017-11-20 16:25

洋梨のタルト

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今月のケーキ "洋梨のタルト"。
ラフランスが出てくるのを待っており
それからの試作となった為
今月は遅いスタートとなって
しましました。

フレッシュの洋梨を
クレームダマンドと共に焼き上げた
素材の美味しさをシンプルに
味わって頂ける季節のタルト。
果汁がたっぷりと染み込み
洋梨のフレッシュ感と焼き込んだ
美味しさ、両方を感じて頂ける
仕上がりに。
今旬のラフランスの香りと甘さを
是非お楽しみ下さい♪
# by cookie_nuts | 2017-11-17 11:44 | 手作りのお菓子

素敵な御菓子♡

f0062042_16331190.jpg近くまで立ち寄ったので
お目当ての御菓子を求めて
「松川」さんへ。
時間が遅かったので
やはり売り切れ!!
久し振りに大好きな
丹波白小豆の蒸しきんつばを
頂いて帰りました♪
美味しい♡
白小豆の美味しさを
そのまま頂ける絶品☆
何時食べても大好きな
御菓子です♡


f0062042_16341116.jpgどうしても食べたかったので
よく週再び「松川」さんへ。
ありました!!
丹波栗のむしきんつば。
嬉しい~♡
今の時期しか頂けないので
貴重な御菓子♪

f0062042_16353139.jpg栗・栗・栗!!
栗の甘み香りが広がる
絶品☆
美味し過ぎます!!
上品で栗を存分に楽しめる
贅沢な御菓子。
秋を感じながら美味しく
頂きました♡
又来年を楽しみに・・・♪



f0062042_16411651.jpg「菊壽堂」さんの季節の生菓子。
唐錦・初霜・銀杏餅・大福。
素敵ですね♡
上品で美しい御菓子・・・
丁寧なお仕事を感じます。
五感で楽しみ味わい
美味しく頂きました♡



ここ数日、素敵な和菓子に
沢山の幸せを感じ
癒されました。
# by cookie_nuts | 2017-11-08 17:21 | お店のお菓子(和菓子編)

休日に・・・♪

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雨降りの週末・・・
お稽古で習ったデザートを
作ってみました♪
パーツを一つ減らしたのですが
とても美味しかったです♡
ジャスミンティーのクレームに
キャラメルのソルベ
スパイスクッキーを散らして!!
雨降りの週末、ゆったり
お菓子作りを楽しめました☆




f0062042_10301946.jpgこちらも週末・・・
近くに立ち寄ると必ず寄る
お気に入りのジュース
クレンズ専門店「B.up」。
こちらのジュースは
ぐいぐい飲めてしまい
胃腸が軽く元気になる
身体の喜ぶジュース♡
今回はデトックス効果のある物
美肌、季節の物を選びました!!
毎日でも飲みたいジュース・・・
次回を楽しみに♪


f0062042_10444139.jpg寄りたかったケーキ屋さんが
定休日で・・・
時々立ち寄る
「ラ・ドルチェリア・ディ
アドリアーノ」へ
お茶の時間に楽しめる
クッキーを選んで来ました。
お店はハロウィン!!
何だかワクワク楽しくなります♪
週末のお茶の時間に・・・
美味しく頂きました♡
# by cookie_nuts | 2017-10-21 10:51 | 手作りのお菓子

今月のケーキ

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今月のケーキ
"ガトー・ショコラ・ド・ナンシー"
しっとり軽い食感に
ヘーゼルナッツを感じる
香ばしいチョコレートの香りが
後を引くショコラのケーキ。
秋も深まり肌寒く感じる季節・・・
ショコラの深い味わいを
美味しく感じて頂けると思います♡
温かいお飲み物とお楽しみ下さい♪
# by cookie_nuts | 2017-10-14 10:48 | 手作りのお菓子

感動♡

f0062042_17275198.jpgお友達から思いがけない
贈り物♡
素敵な包装に心ときめき
箱を開けると・・・
パティスリー エトネさんの
ケーク ピスターシュ!!
驚きと感動♡
嬉し過ぎます☆

f0062042_17284922.jpgしっとり口溶けの良い生地に
濃厚なピスタチオと
爽やかなグリオットチェリー。
お酒がききスッキリとした
味わい。
とても美味しい♡
家族で美味しく頂きました♪
お気遣い、ありがとうございます♡



f0062042_17514716.jpg宝塚歌劇のチケットを頂いたので
先日観に行って来ました♪
今回は星組。
何時行っても感動します♡
こんな素敵な舞台を
観れるとは・・・
2年前まで知りませんでした。
1度観てしまうと
又行きたくなる素晴らしさです!!
秋の素敵な1日を
ありがとうございました☆
# by cookie_nuts | 2017-10-11 18:03 | お店のお菓子

ガトー・ショコラ・ド・ナンシー

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今月のケーキ "ガトー・ショコラ・ド・ナンシー"。
フランスロレーヌ地方のナンシーに伝わる
ヘーゼルナッツのプードルをたっぷりと使った
ショコラの焼き菓子。
以前にも作った事のあるメニューなのですが
配合を変え更に美味しくなりました!!
しっとりと軽い食感に
ヘーゼルナッツの風味を感じる
香ばしいチョコレートの香りが後を引く
ショコラとナッツの美味しさを味わえるケーキ。
秋も深まり焼き菓子が美味しく感じる季節・・・
是非、お楽しみ下さい♡
# by cookie_nuts | 2017-10-05 17:03 | 手作りのお菓子