カテゴリ:手作りのお菓子( 432 )

ラフランス

今年も無事に毎月のケーキを
終える事ができました☆
振り返ると・・・
年々、やってみたい事や悩む事が
少しずつ変化しているのに
気付きます。
今年も沢山悩み学ばせて頂いた事
今の自分と向き合い
来年に繋げていきたいと思います♪


多めに注文していたラフランスを
使って・・・
勉強も兼ねて楽しみました♪



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以前にりんごで作った事のあるケーキ。
今回はラフランスで!!
残り生地に残ったクレームダマンドを
薄く伸ばしラフランスを敷き詰め
焼き上げました。
全て残り物で簡単に作れたのに
とっても美味しい♡
週末のおやつに焼き立てを
頂きました♪
大満足です!!




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お稽古で習いまだ作っていなかったケーキ。
こちらはクレームダマンドの間に
ラフランスをサンド。
タルト生地と組み立ての違いだけでも
全く違うケーキに!!
面白い♪
ふんわりとした生地に
ラフランスの香りが染み込み
タルト生地はサクサクッ
とっても美味しい♡
自宅用に作るケーキは
どこか力が抜け又違った楽しさと
満足感があります!
充実した時間を過ごせました☆
by cookie_nuts | 2017-12-12 17:37 | 手作りのお菓子

今年最後のケーキ

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"洋梨のタルト" 無事に終了しました!
生のフルーツを使うケーキは
フルーツの時期や入荷状態
熟し具合・・・と、
何時も注文させて頂いているのですが
ひやひやします。

作業時間が長くなりましたが
洋梨の甘~い香りに包まれ
楽しく作れました♪
幸せを感じる一時です!

今年もありがとうございました♡
一歩一歩前進していけるよう
努力していきますので
来年も宜しくお願いします!
by cookie_nuts | 2017-12-08 23:08 | 手作りのお菓子

洋梨のタルト

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今月のケーキ "洋梨のタルト"。
ラフランスが出てくるのを待っており
それからの試作となった為
今月は遅いスタートとなって
しましました。

フレッシュの洋梨を
クレームダマンドと共に焼き上げた
素材の美味しさをシンプルに
味わって頂ける季節のタルト。
果汁がたっぷりと染み込み
洋梨のフレッシュ感と焼き込んだ
美味しさ、両方を感じて頂ける
仕上がりに。
今旬のラフランスの香りと甘さを
是非お楽しみ下さい♪
by cookie_nuts | 2017-11-17 11:44 | 手作りのお菓子

休日に・・・♪

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雨降りの週末・・・
お稽古で習ったデザートを
作ってみました♪
パーツを一つ減らしたのですが
とても美味しかったです♡
ジャスミンティーのクレームに
キャラメルのソルベ
スパイスクッキーを散らして!!
雨降りの週末、ゆったり
お菓子作りを楽しめました☆




f0062042_10301946.jpgこちらも週末・・・
近くに立ち寄ると必ず寄る
お気に入りのジュース
クレンズ専門店「B.up」。
こちらのジュースは
ぐいぐい飲めてしまい
胃腸が軽く元気になる
身体の喜ぶジュース♡
今回はデトックス効果のある物
美肌、季節の物を選びました!!
毎日でも飲みたいジュース・・・
次回を楽しみに♪


f0062042_10444139.jpg寄りたかったケーキ屋さんが
定休日で・・・
時々立ち寄る
「ラ・ドルチェリア・ディ
アドリアーノ」へ
お茶の時間に楽しめる
クッキーを選んで来ました。
お店はハロウィン!!
何だかワクワク楽しくなります♪
週末のお茶の時間に・・・
美味しく頂きました♡
by cookie_nuts | 2017-10-21 10:51 | 手作りのお菓子

今月のケーキ

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今月のケーキ
"ガトー・ショコラ・ド・ナンシー"
しっとり軽い食感に
ヘーゼルナッツを感じる
香ばしいチョコレートの香りが
後を引くショコラのケーキ。
秋も深まり肌寒く感じる季節・・・
ショコラの深い味わいを
美味しく感じて頂けると思います♡
温かいお飲み物とお楽しみ下さい♪
by cookie_nuts | 2017-10-14 10:48 | 手作りのお菓子

ガトー・ショコラ・ド・ナンシー

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今月のケーキ "ガトー・ショコラ・ド・ナンシー"。
フランスロレーヌ地方のナンシーに伝わる
ヘーゼルナッツのプードルをたっぷりと使った
ショコラの焼き菓子。
以前にも作った事のあるメニューなのですが
配合を変え更に美味しくなりました!!
しっとりと軽い食感に
ヘーゼルナッツの風味を感じる
香ばしいチョコレートの香りが後を引く
ショコラとナッツの美味しさを味わえるケーキ。
秋も深まり焼き菓子が美味しく感じる季節・・・
是非、お楽しみ下さい♡
by cookie_nuts | 2017-10-05 17:03 | 手作りのお菓子

今月のケーキ

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今月のケーキ "抹茶のシフォンケーキ"
今月も無事に終える事が出来ました♪
抹茶の深い香りに
ふんわり軽くしっとりとした食感を
お楽しみ頂けると嬉しいです♡
焼き上げていく度
抹茶の奥深い香りに
卵の甘い香りが漂い
幸せを感じる一時でした♡
by cookie_nuts | 2017-09-27 19:21 | 手作りのお菓子

美味しい秋♪

f0062042_174145.jpg秋になり美味しい食べ物が
沢山!!
食卓が楽しくなります♪


我が家定番のコンフィチュール
「栗かぼちゃ」
ほっくり栗かぼちゃ・・・
見ると買いたくなり
我が家の食卓には
登場回数がかなり多い食材。
早速家族にも秋を届けました!



f0062042_1782836.jpg毎年母が届けてくれる
岡山県のぶどう。
・ピオーネ
・シャインマスカット
・安芸クィーン
3種類の大粒のぶどう。
それぞれ味わいがあり
とても美味しい♡
果汁たっぷり、ぷりぷりの
芳醇なぶどうに幸せを感じます♡



f0062042_17115883.jpg毎年お友達が届けてくれる
篠山の美味しい新米。
大粒の栗も!!
嬉し過ぎます♡
早速、家族で楽しみました♪
何時もありがとう♡


味覚の秋・・・
気が付くと食卓が秋色に。
涼しくなり美味しく頂ける
旬の食べ物に感謝します♡
by cookie_nuts | 2017-09-26 17:32 | 手作りのお菓子

抹茶のシフォンケーキ

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今月のケーキ
"抹茶のシフォンケーキ"。
昨年好評だったシフォンケーキ・・・
今年もメニューに入れてみました!
ふんわり軽くしっとりとした食感の
抹茶の香る生地に
自家製小豆のシロップ煮を加え
焼き上げました。
口溶けの良い生地と共に
和の味わいをお楽しみ下さい♡
by cookie_nuts | 2017-09-02 08:36 | 手作りのお菓子

今月の夏デザート

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今月のデザート
"ココナッツムース
  グレープフルーツのゼリー添え"
トロピカルでオリエンタルな
夏デザート。
様々な食感が楽しく
パクパクッと頂けてしまいます!!
暑さの癒しに・・・
お楽しみ頂けると嬉しいです☆
by cookie_nuts | 2017-07-15 07:27 | 手作りのお菓子