http://cookie10.exblog.jp ケーキの日記 ja cookie_nuts Copyright 2012 Mon, 21 May 2012 17:28:52 +0900 2012-05-21T17:28:52+09:00 hourly 1 2003-06-01T12:00+09:00 http://pds.exblog.jp/logo/1/200602/05/42/f006204220060505161733.jpg http://cookie10.exblog.jp 80 107 ケーキの日記 http://cookie10.exblog.jp/17566114/ http://cookie10.exblog.jp/17566114/ 　身内の不幸があり、何も出来なかった
　先週の母の日･･･
　母が食べたいと言っていた
　「ウィークエンド」 を焼き
　昨日、共に時間を過ごして来ました♪
　
　短い時間でしたが、心の休まる
　一時を過ごせました♡


　先月末、今年最後のいちごを買いに
　行き、コンフィチュールを炊きました！
　毎年、出始めのいちごは繊細な香りを
　楽しみたく、いちごのみで炊き
　シーズン最後は、他のフルーツと
　炊きます♡
　今年も昨年同様･･･
　　　　いちご　×　オレンジ
　　　　いちご　×　バナナ　
　いちごのジャムは私にとって毎年課題
　の残るジャムの一つ。
　甘さと香りのバランスが難しく
　なかなか完成しません.。o○
　又、来年の課題を残し･･･

　母の日に感謝の気持ちを込めて･･･♡　
]]> 手作りのお菓子 cookie_nuts Mon, 21 May 2012 17:28:52 +0900 2012-05-21T17:28:52+09:00 http://cookie10.exblog.jp/17495294/ http://cookie10.exblog.jp/17495294/



　　今月のケーキ ‘グレープフルーツのタルト’。

　　グレープフルーツの美味しい季節･･･　　「是非、タルトに!!」　

　　っと思い、試作に励んでいたのですが、なかなか好みの物に仕上がらず.。o○

　　やっと完成しました☆

　　爽やかでみずみずしいグレープフルーツをそのまま味わって頂ける

　　タルトとなっております。

　　初夏に向けて爽やかな春を感じて頂けると嬉しいです♡



]]> 手作りのお菓子 cookie_nuts Wed, 2 May 2012 23:15:33 +0900 2012-05-02T23:15:33+09:00 http://cookie10.exblog.jp/17463543/ http://cookie10.exblog.jp/17463543/ 　週末、今田美奈子先生の
　「華麗なる王妃の食卓芸術展」 へ
　行って来ました。
　一度出品をした事もある思い入れ深い
　展覧会･･･　　何度訪れても素敵で
　会場に一歩踏み入れた時から
　夢の世界へ導かれ、心がときめき
　ました♪
　
　全て本物を再現されており
　「すばらしい」 の一言。
　今も伝わる伝統のお菓子の背景に
　テーブルセッティング･･･
　王妃達から沢山の刺激を頂き
　勇気と元気を貰いました。
　素敵な展覧会をありがとうございまし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　た。


　「ル･プルミエ･カフェ」 でホッと
　お茶の時間♪
　ガヤガヤしていた町の雰囲気から
　一変!!
　お店に入ると静かな時間の流れる
　落ち着いた店内。　ホッとします。
　美味しいコーヒーを頂きながら
　展覧会の余韻に浸りました。

　行きなれない町をもう少し楽しみ
　たかったのですが、あまり時間がなく
　ゆっくりと出来ませんでしたが
　とても素敵なカフェを見付けられ満足☆


　久し振りに頂きたくなった
　「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」
　の「ツィトローネンクーヘン」。
　
　こちらだけ足早に買いに行って
　来ました！

　慌しかったですが、刺激を受ける
　充実した1日を過ごせました♪

]]> 飲み物 cookie_nuts Tue, 24 Apr 2012 17:16:56 +0900 2012-04-24T17:16:56+09:00 http://cookie10.exblog.jp/17449816/ http://cookie10.exblog.jp/17449816/ 昨日、我が家の記念日♡
毎年、思い出の町でゆっくりと過ごす
のですが、今年は家族の病気の事も
あり、お家でささやかにお祝いを
しました。

先日購入しとても美味しかったお店
「L'AVENUE Ｓｈｉｇｅｏ Ｈｉｒａｉ」 さんで
こっそりお願いをしておきました。
箱を開ける瞬間が大好きなので
お任せにし、私もわくわく楽しみに
していました♪　　箱を開けて･･･
わっ、素敵☆　艶やかで高貴!!
中はフランボワーズとピスタチオ
チョコレート･･･　と、とてもキュートな
色合い♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とろける口触り･･･　フランボワーズの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘酸っぱさが印象的。とても美味しく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい時間を過ごせました♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お店の方々、ありがとうございます♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーキから受けた印象を大切に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり心に刻みました。

　夫も夕食時の飲み物と大福を買って来て
　くれました！
　どうして大福なのかと思ったら
　近頃、和菓子好きな私･･･
　普段はケーキの試作で頭を悩ます事が
　多いので、素直に美味しいと感じれる
　和菓子を･･･
　又、先日いちご大福を食べて喜んでいた
　ので、ゆっくりお茶と食べようと考えて
　くれたようです。　　ありがとう♡　
　さすがにケーキと大福は頂けなかった
　ので、今晩ゆっくり頂きま～す！


]]> お店のお菓子 cookie_nuts Sat, 21 Apr 2012 0:00:09 +0900 2012-04-21T00:00:09+09:00 http://cookie10.exblog.jp/17421188/ http://cookie10.exblog.jp/17421188/ 　「桔梗堂」 さんのいちご大福♡
　こちらのいちご大福を頂くのは初めて!!
　･･･そう言えば、いちご大福を食べるの
　はとても久し振りっ。
　一時、流行った時はよく食べたけど
　最近では目にする事も少なくなった???
　のか、目に止まらなくなったのか･･･

　桔梗堂さんのいちご大福、
　期待通り、とっても美味しい♡
　ふわふわのお餅にジューシーで
　酸味のあるいちご。
　春を感じる幸せの一時♪


　　母に貰った神戸大山寺のいちご。
　　こちらのいちごを頂くのは初めて!!
　　我が家がお気に入り二郎いちごと
　　同じ縦長のいちご。
　　大粒で優し～い甘さ♡
　　幾つでも食べたくなります。

　　真っ赤ないちご、姿が可愛く
　　器に並ぶだけで、華やかになり
　　明るい気持ちになります！

　　いつも大好きな美味しいフルーツを
　　届けてくれる母に感謝します。
　　ありがとう♡

]]> お店のお菓子（和菓子編） cookie_nuts Fri, 13 Apr 2012 17:20:09 +0900 2012-04-13T17:20:09+09:00 http://cookie10.exblog.jp/17418947/ http://cookie10.exblog.jp/17418947/


　　昨日･･･　　今月のケーキがスタートしました♪

　　始まりの4月、新たな気持ちで望みました！

　　順々に焼き上がっていくカップケーキ･･･　それぞれに表情があり

　　次第に愛おしく感じ、心を込めて作りました。

　　飾り付けをしていくと可愛くなる表情も又愛おしい♡

　　数が多く時間はかかりましたが、とても楽しい時間を過ごせました♪


　　噛みしめる度にピスタチオの香る
　　しっとり味わい深い生地に
　　フランボワーズのジュレ･･･
　　春を感じ楽しく食べて頂けると
　　嬉しいです♡


　　桜の綺麗な季節･･･
　　まだゆっくり見に行けていないので　　
　　昨日の雨で散ってしまわないかと
　　思っていましたが、
　　元気に咲いていました☆
　　今週は町中が淡いピンクに染まり
　　外に出るのが楽しくなりますね！
　　綺麗な時期は短いけど、沢山の
　　優しさと元気を貰います。　　　
]]> 手作りのお菓子 cookie_nuts Thu, 12 Apr 2012 23:59:57 +0900 2012-04-12T23:59:57+09:00 http://cookie10.exblog.jp/17417350/ http://cookie10.exblog.jp/17417350/
オープンした日に姉から聞いており、行ってみたいと思っていたお店。

ショーケースにはスタイリッシュなケーキ達!!

どれも美しく･･･　ハイテンションに☆

全て食べてみたい物ばかりでしたが、じっくり悩み選んできました！


　世界大会で優勝した記念作品。

　ツヤツヤ美しい姿♡
　食べて驚き!!　美味しい♡♡♡
　ヘーゼルナッツとアプリコット、
　チョコレートが上品で絶妙！
　まったりとした舌触りで口溶けがよく
　味の主張はしっかりしているのに
　重くなく･･･　　絶品☆


　　　赤いフルーツのタルト

　　　美味しい!!
　　　甘さと酸味のバランスが絶妙！
　　　爽やかでとても上品。
　　　いくつもの層になっているのだけど
　　　食べるとシンプルに味わえ
　　　口溶けが良く、とても計算された
　　　ケーキ達のように感じます。


　コーヒーのタルト

　デザインの美しさに惹かれ･･･
　絶妙なコーヒーの香り。
　上品で大人な一品。
　こちらのお店のケーキは本当に
　全て美しく、どのような構成に
　なっているのか興味が沸き
　食べたくなる物ばかり!!

　姉が「勉強になると思うから一度
　行ってみて!!」 と言っていた言葉が
　よく分かりました☆
　又、食べてみたいケーキ達でした♡
]]> お店のお菓子 cookie_nuts Thu, 12 Apr 2012 17:50:54 +0900 2012-04-12T17:50:54+09:00 http://cookie10.exblog.jp/17387449/ http://cookie10.exblog.jp/17387449/ 　先週末、ｕｆｆｕさんへ行って来ました♪
　先月出会った〝ダージリン　セリンボン
　茶園〟。
　かなりのお気に入りに♡
　癒される香りにうっとり･･･　
　あっという間になくなってしまい
　やっと買いに行く事が出来ました！

　再び、甘～い幸せな香りに
　ホッと癒されています♡
　我が家のお楽しみの時間♪


　最近は和菓子でも紅茶と合わせる事が
　多く、オーナーさんに和菓子に合う物を
　勧めて頂きました☆
　〝阿里山烏龍茶〟
　以前にも一度購入し、とても気に入って
　頂いていたので、是非!!
　今年の物はとてもいいようですよ♪
　味わい深い香り･･･
　又、楽しみが増えました☆

　ほうじ茶も欠かせないので
　頂いて帰りました。
　毎日2回は入れるｕｆｆｕさんのお茶。
　多い時で4回･･･　我が家ご愛好
　幸せを感じるお茶♡
]]> 飲み物 cookie_nuts Wed, 4 Apr 2012 23:43:39 +0900 2012-04-04T23:43:39+09:00 http://cookie10.exblog.jp/17371156/ http://cookie10.exblog.jp/17371156/


　　昨日･･･　我が家のささやかな記念日で、今年も夫がお祝いのケーキを

　　用意してくれていました♡

　　箱を開けると、甘酸っぱ～い香りに思わず微笑んでしまうキュートな姿♡

　　小ぶりの可愛いいちごがたっぷり並んでいます!!

　　ホールのお祝いケーキ･･･　　幾つになっても嬉しいものですね♪

　　香ばしい生地にコクのあるクリーム、ジューシーで甘酸っぱいいちご･･･

　　爽やかで口溶けがよく、たっぷり食べれてしまう美味しさでした☆

　　キュートな姿のケーキに感動を受け

　　いつまでも可愛らしくフレッシュな気持ちを忘れないよう心掛けたいと思いました♪

　　ありがとう♡

]]> お店のお菓子 cookie_nuts Sat, 31 Mar 2012 20:59:14 +0900 2012-03-31T20:59:14+09:00 http://cookie10.exblog.jp/17359653/ http://cookie10.exblog.jp/17359653/


　　来月のケーキ ‘ピスタチオとフランボワーズのカップケーキ’。
　　
　　本当は違うメニューを予定しており悩んだのですが

　　先日お稽古で習い、可愛らしさに惹かれ、思わず作りたくなったのと

　　今勉強中で今年に入ってから作り続けているパウンドケーキについて

　　もう少し自分なりに理解したかったので

　　今月も引き続き勉強させて頂く事にしました。

　　今月は春のピクニック気分で小さな型で焼いてみましたよ♪

　　刻みピスタチオがたっぷりと入った生地にフランボワーズのジュレを

　　しのばせたカップケーキ。

　　（焼き菓子にジュレ･･･　珍しくありませんか？
　　　お稽古で新しい材料を紹介して頂き、早速使ってみたいと思いました☆）

　　噛みしめる度にピスタチオの香りが広がる生地

　　時々当たるフランボワーズのジュレが新鮮で好相性♡

　　赤とグリーンの春らしいカップケーキを是非お楽しみ下さい！



　　パウンドケーキ･･･　　簡単に作れるけど、とても難しく奥が深い。

　　大好きな焼き菓子、少しずつ自分のケーキを作れるようになりたい･･･　と思い

　　今年に入りそれぞれ違った製法のメニューを取り上げ

　　自分なりに勉強してみました。

　　製法だけでなく、同じ配合の物でも材料の違いや温度、手順･･･　でも

　　異なった仕上がりになる事を自分なりに理解し、作りたいイメージにより

　　使い分けをしていく事が出来たら･･･　と思います☆

　　まだまだ分からない事はありますが、今回沢山の発見があり学ぶ事が出来ました。

　　一歩ずつ自分のケーキを作れるようになりたいです☆　
　　
]]> 手作りのお菓子 cookie_nuts Wed, 28 Mar 2012 18:12:41 +0900 2012-03-28T18:12:41+09:00 http://cookie10.exblog.jp/17335446/ http://cookie10.exblog.jp/17335446/


　　先週末、友達に教えて貰い 「行きたい！行きたい！」 と思っていたお店へ

　　ホワイトデーのプレゼントに･･･　と、計画を立て連れて行って貰いました♡

　　お店が週末 （毎週ではない） しが営業されていない為

　　貴重な1日を楽しみに早起きをし行って来ました♪

　　住宅街の1軒、扉を開けると･･･　

　　可愛い～♡　一気にハイテンション!!

　　お店の中は、あちらこちらに飾り付けられたキュートなアイシングクッキーに

　　パンに焼き菓子･･･　　まるでおとぎの国のよう♡♡♡

　　このようなお店は初めて!!

　　次から次へとお客さんが入ってくるので、選ぶのに必死ですっ！

　　　　数ある中から選んだとっても可愛い
　　　　アイシングクッキー
　　　　何と繊細なのでしょう!!
　　　　食べるのが惜しく、しばらくお部屋に
　　　　飾り楽しんでいます♡



　どれも可愛く美味しそで選べなかった
　ので、この日出ていたクグロフ4種も!!
　今、ケークについて自分なりに勉強中
　の為、とても楽しみに頂きました♪
　美味しい♡
　しっとりほろほろ･･･　手作りの温かさを
　感じ素材の美味しさがよく分かる
　ケーク。
　焼き菓子で美味しいと思えるお店が
　少ないので、感動!!
　私もこのような温かさを感じる美味しさ
　のケーキを作れるようになりたいなぁ。
　
　後、パンも可愛いものばかり!!
　又食べたくなる優しいパン♡


　近くの町へ寄り道。
　美味しい物に沢山出会って来ました☆

　鎌倉時代から続く老舗 「かん袋」 さんの
　くるみ餅。　お店はくるみ餅のみ。
　緑色の餡がとても気になりながら
　頂くと･･･　美味しい!!　
　柔らかいお餅にコクのある餡･･･
　ペロリと食べれてしまいますっ☆
　〝くるみ餅〟と言うネーミングから
　クルミ？と思っていたのですが
　お餅を餡でくるんで食べる事から
　付いた名前のようです。
　お客さんのほとんどが食べていた
　くるみ餅の上にたっぷりと氷の乗った
　氷くるみ餅。
　こんなに寒いのにどうして??? と思っていたのですが、きっと違った味わいがあり
　はまるのでしょうね☆
　夫と 「次は氷だね」 とお店を後にしました！


　老舗 「本家小嶋」 さんの芥子餅と
　肉桂餅。　
　こちらのお店もこの2品のみの販売。
　どちらも初めて頂く御菓子で
　見るからに美味しそうです!!
　予想通り♡
　噛みしめる度にプチプチと弾け
　香ばしい芥子の実。
　柔らかいお餅とサラリと喉ごしの良い
　餡が絶妙☆
　上品に香る肉桂もクセになる
　美味しさです♪


　老舗 「八百源来弘堂」 さんの
　肉桂カステラ。
　こちらのお店は肉桂を使った御菓子が
　色々ありました。
　一度に食べきれないので、少し日持ちの
　するカステラを買ってみました♪
　肉桂風味の物は初めて!!
　楽しみに頂きま～す！


　夜は家族の集まりに♪
　アイシングクッキーの可愛さに女性達
　の心は奪われてしまいました!!
　又、クグロフの美味しさには皆絶賛☆
　楽しい1日を素敵なプレゼントを･･･
　ありがとう♡
]]> お店のお菓子 cookie_nuts Wed, 21 Mar 2012 22:42:42 +0900 2012-03-21T22:42:42+09:00 http://cookie10.exblog.jp/17296899/ http://cookie10.exblog.jp/17296899/


　　先週から始まった毎月のケーキ♪

　　試作と違い数が多くなると、思った以上に作業時間がかかったり

　　ハプニングが起きたり・・・と、慌てる事もありますが

　　1台1台心を込めて作りました♡

　　‘ウィークエンド’。

　　しっとりふんわり･･･　口溶けのよい生地に、優しく香るレモンとバターの風味。

　　優しく爽やかな春の訪れを感じて頂けると嬉しいです♡


　1月のケーキ ‘ケーク・オ・フリュイ’
　追加のご注文を頂きました。
　あれこれ悩み、とても好みの
　仕上がりとなり、定番にしたいほどの
　1つと出来上がったので
　喜んで頂けてとても嬉しいです♡
　遅くなりましたが、お楽しみ下さい☆


今月で〝毎月のケーキ〟を始め6年目。
･･･あっという間の6年。
一生懸命になれる事がり
又させて貰えている事に感謝します。
毎月楽しみにして下さっている皆様、
又支え協力してくれている家族に
心から感謝します。
　　
ムランゲットを焼きました。
ささやかですが、感謝の気持ちを込めて♡
　
少しでも幸せを感じて頂けるような
温かいケーキを作れるよう
1歩1歩、努力していきたいです。
これからも宜しくお願いします☆
　 ]]> 手作りのお菓子 cookie_nuts Sun, 11 Mar 2012 17:25:19 +0900 2012-03-11T17:25:19+09:00 http://cookie10.exblog.jp/17275701/ http://cookie10.exblog.jp/17275701/


　　週末の雛祭り･･･

　　今年は〝桔梗堂〟さんの桜餅を頂きました♡

　　桜餅は好きな御菓子の一つ。

　　桜の香りと共に春の訪れを感じ、新たな気持ちになります。

　　丁寧に作られた御菓子にホッと心癒され、豊かな気持ちになります。

　　夜は散らし寿司で我が家の雛祭り♪



　秋頃、気温が高くまだ出ていなかった
　念願のわらび餅♡
　買いに行こう･･･と思いながら
　蕁麻疹で甘い物があまり食べられずに
　いたので･･･　やっと出会えました♡

　ぷるんぷるん!!
　口の中の体温で溶けてしまう
　口溶けのよさ！　感動･･･
　今まで食べてきたわらび餅は一体???
　と思うほどの美味しさです♡
　気温が高いと作れないのが
　よく分かりました。
　驚きのわらび餅、家族にも食べさせて
　あげたいです♪ ]]> お店のお菓子（和菓子編） cookie_nuts Mon, 5 Mar 2012 23:30:34 +0900 2012-03-05T23:30:34+09:00 http://cookie10.exblog.jp/17253916/ http://cookie10.exblog.jp/17253916/


　　来月のケーキ ‘ウィークエンド’。

　　レモン風味のバターケーキ･･･　誰もが口にした事のある馴染み深い

　　とてもシンプルなケーキだけに、なかなか納得のいく物が仕上がらず

　　何度試作を行ったか分からないほどですが

　　ようやく自分好みのお気に入りケーキが仕上がりました♡

　　優しく香るレモンとバターの風味に

　　しっとりふんわり、ホロホロと崩れていく口溶けのよい生地。　

　　春をイメージした優しく爽やかな仕上がりとなっております。

　　生地の美味しさをお楽しみ下さい♡

　　悩みに悩んだ分、沢山の発見があり、少しずつ引き出しが増えていく事を

　　嬉しく思い、又来月も頑張ります☆

　　

]]> 手作りのお菓子 cookie_nuts Wed, 29 Feb 2012 15:46:11 +0900 2012-02-29T15:46:11+09:00 http://cookie10.exblog.jp/17201852/ http://cookie10.exblog.jp/17201852/


　　昨日のバレンタイン･･･

　　「一緒に楽しめる物」 と言う夫の希望で、お稽古で習いクリスマスに作ろうと

　　思っていたケーキを作りました♪

　　昨年末から引きずっている蕁麻疹･･･　　食べ物制限があり、かなり苦痛.。o○　

　　だけど、あともう一息!!　今ではだいぶん制限がなくなったのですが

　　来月からは毎月のケーキも再開予定なので、今はじっと我慢です。

　　日頃の感謝の気持ちを込めて作りました♡

　　夫もかなり喜んでくれて、一緒に楽しめました♪

　　表面のシュー生地はサクサク、中に入れたシュー生地は

　　コーヒークリームに馴染みしっとり･･･

　　普段作らない物に挑戦でき、勉強にもなり嬉しかったです！


　チョコレートが食べれない為
　試食は出来ないのですが
　2月には治ると思い、チョコレートも
　購入していたので、本来作ろうと
　予定をしていた生チョコも作りました☆
　パッションの生チョコ。


　いつも支え協力をしてくれて
　ありがとう♡
　感謝の気持ちを込めて･･･

]]> 手作りのお菓子 cookie_nuts Wed, 15 Feb 2012 23:05:55 +0900 2012-02-15T23:05:55+09:00