11年目♪

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今月のケーキ "くるみのガレット"
今月も無事に終了することが出来ました☆
バターの豊かな香りにアメの甘い香り
クルミの香ばしい香り・・・
焼き上がっていく毎に
増してゆく幸せな香りに包まれ
楽しく作り上げる事ができました!
お菓子作りの喜び楽しさの1つ♡
お稽古で習い早速作ってみた今回のメニュー
生地の厚さや製法を変えてみたり
組み合わせを変えてみたり・・・
色々試してみましたが
やはりレシピ通りが1番美味しかった!!
オレンジの爽やかさが光る香ばしい焼菓子。
私がお稽古で感じた美味しさを
お伝え出来ていると嬉しいです♡



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今月で毎月のケーキを始め
11年目。

今では生活の一部と
なっており
好きな事をここまで続け
没頭させて貰っている環境、
又楽しみにして下さっている
方に、感謝の気持ちで
いっぱいです♡

ささやかですが
感謝の気持ちを込めて
ヌガティーヌを作りました。
お楽しみ頂けると嬉しいです♡
# by cookie_nuts | 2017-03-31 20:30 | 手作りのお菓子

美味しい出会い♡

f0062042_1620287.jpg以前にも一度訪れた事のある「高岡福信」さん。
テレビでわらび餅が有名だと
知り行ってきました!!
わらび餅大好き♡
以前訪れた時は
たまたま通りがかり
カステラを持ち帰り
美味しかった記憶があったので
今回も期待をして!!
ちょうど出来立てのわらび餅を
頂く事が出来ました♪

f0062042_16212983.jpgもっちりとろ~んと
消えてゆく食感・・・
上品なきな粉と和三盆が
又美味しい♡
昔懐かしい感じのする桜餅。
ホッとするお味の御菓子。
ご馳走様でした♡



f0062042_16231692.jpgホワイトデーに
連れて行って貰った
「オステリア アル コラッロ」。
美味しいお料理とワインで
お喋りが弾み
楽しい時間を過ごせました♪
お店の雰囲気もサービスも良く
又お気に入りのお店が
増えました♡
又行きたいね!



f0062042_16251662.jpg予約が取れなかったり
体調を崩していたり・・・ と
記念日のお祝いが延び延びに
なっていましたが
先日やっとお気に入りのお店
「エッサンシエル」さんで
楽しい時間を過ごして来ました♪
美しいお料理の数々に
綺麗な器・・・
驚きと感動の連続で
五感をしっかり刺激されました!!

f0062042_1627454.jpgデザートの柑橘のヴァシュラン。
美味しい♡♡♡
サクサクメレンゲに
出来立てアイスクリーム
底にはせとかの酸味と苦み・・・
口の中が一気にリセット
されました!!
デザートでも感動♡

f0062042_16273256.jpg締めくくりは
美味しい紅茶とショコラ♡


丁寧なお料理に心遣い・・・
素敵な記念日のお祝いと
なりました☆
ありがとうございます♡



f0062042_1731476.jpg週末・・・
家族と過ごす時間に
マ・ビッシュさんのケーキを♡
2月にオープンした
マビッシュさん。
今回初めて訪れました!
自宅に焼菓子を幾つか・・・
どれも丁寧で繊細なお味♡
素材の味が良く分かり
とても美味しかったです!
家族と頂いた生菓子も
美味しく皆喜んでくれました☆
他にも色々食べてみたくなる
お店です!!
# by cookie_nuts | 2017-03-27 17:44 | お店のお菓子

くるみのガレット

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今月のケーキ "くるみのガレット"。
お稽古で習い早速作ってみました!
サブレ生地にアメで絡めたくるみを乗せ焼き上げ
オレンジの皮を散らした焼菓子。
バターの甘い香り広がる
サクサクホロホロとした食感の生地に
サクサクと香ばしいくるみと
ほんのり甘いアメ・・・
そしてオレンジの爽やかな香り漂う
噛みしめる度に食感と香りの楽しい一品。
お茶と共にお楽しみ下さい♡
# by cookie_nuts | 2017-03-10 10:50 | 手作りのお菓子

今月のケーキ

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今月のケーキが始まりました。
ショコラ・ノワール。
寒い時期登場するチョコレートを
使ったケーキ・・・
毎回学ぶ事が多くチョコレートは
課題が沢山!!
1台1台慎重に作りました☆
チョコレートを沢山使ったケーキだけど
口溶けがよくとても軽やかな印象のケーキ。
生地の食感にショコラの香りを
お楽しみ下さい♡
# by cookie_nuts | 2017-02-18 08:01 | 手作りのお菓子

楽しい予定~2~

f0062042_1258305.jpg先日、お料理教室のお食事会で
「京料理 木乃婦」さんへ
行って来ました♪
テレビで拝見した事のある
3代目高橋拓児さん
丁寧なお人柄がお料理にも
表れていたように感じます。
立春と冬の名残り・・・
両方を楽しめるお料理の数々
とても美味しかったです♡
名物フカヒレと胡麻豆腐は
想像以上のお味でした!!
デザートのフルーツの寒天寄せ
にバニラアイス。
五感を刺激するお食事を
たっぷりと楽しませて頂き
ありがとうございました♡

f0062042_12585717.jpgお土産に塩芳軒さんの
御干菓子。
和三盆の中には大徳寺納豆が。
お料理屋さんで頂いてから
好きになった御干菓子。
食後にお茶と共に頂くと
ホッとします♡



f0062042_12593678.jpg今年のバレンタインも
お食事へ行って来ました♪
Becさん。
ワインとワインに合うお食事で
ゆっくりと時間を過ごしました♡



年が明けてから行事事が多く
慌ただしく時間が
過ぎていきますが
楽しみながら日々を過ごせて
いけるよう意識する事・・・
大切ですね♡
# by cookie_nuts | 2017-02-17 17:12 | その他

楽しい予定♪

f0062042_12163448.jpg1月があっという間に過ぎ去ってしまったかと思うと・・・
2月も色んな予定が入っており
忙しく楽しく過ごしています。

先日、押尾コータローさんの
コンサートへ行って来ました♪
今回も心温まるコンサート・・・
とても勇気づけられました!!
音楽を通し伝え伝わり共感し
励まされる・・・
素敵ですね☆



f0062042_12172935.jpg我が家、味噌造りを始め3年目!!
今年も仕込みました☆
自分で作った物は安心して
頂けるだけでなく
愛着を感じます♡
1年寝かし熟成されたお味噌の
蓋を開ける時のワクワク感は
毎年楽しみにしている一つ。
1年目2年目・・・と
味も深まっていくのも面白い!!
今年のお味噌も美味しく
出来ますように☆



f0062042_1218610.jpg父の好きな和菓子を手土産に実家へ♪
松川さんの薯蕷饅頭と
赤紫蘇のあんころ餅。
売り切れている事が多く
なかなか買えない生の御菓子。
頑張って早く買いに行きました♪

f0062042_12192613.jpg美味しい~♡
赤紫蘇を使った御菓子は
初めてかも!!
とても美味しい。
赤紫蘇の香りと餡の甘さが
絶妙です!
薯蕷饅頭も上品♡
買うのに苦労するけど
本当に美味しいお店です。
父もかなり喜んでくれて
良かった♪
# by cookie_nuts | 2017-02-17 12:55 | お店のお菓子(和菓子編)

ショコラ・ノワール

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今月はバレンタイン月なので
チョコレートを使ったケーキ♡
"ショコラ・ノワール"。
周りはサクッ、中はしっとりと
口溶けのよいショコラ生地に
ガナッシュをかけ仕上げました。
ビターなショコラの奥深い香り広がる生地・・・
ガナッシュと共に消えてゆく
口溶けの良さが印象的な
軽やかなショコラのケーキを
お楽しみ下さい♡
# by cookie_nuts | 2017-02-07 23:50 | 手作りのお菓子

美味しい物めぐり♪

f0062042_17104543.jpgお友達と京都へ行って来ました♪

アサンブラージュ カキモトさんへ。
素敵なお店!!
和風で落ち着いた雰囲気・・・
とても居心地のよい空間でした♪
ケーキも素敵すぎて
あれこれ悩み・・・
皆で選びました。
どれもとても口溶けがよく
とても軽い!!
食後でもペロッと頂けてしまう
ケーキでしたっ。

f0062042_17111078.jpgアシェットデセール。
スタッフの方が温かい
チョコレートソースを
かけて下さり頂きます。
器の中がアート!!
崩してしまうのが勿体ない
くらい綺麗。
抹茶・柚子・キャラメル・
トンカ豆・求肥・・・
複雑だけど、泡のような食感で
こちらもとても優しい
味わいでした♡



f0062042_17122889.jpgお土産にも
カキモトさんのケーキを。
お友達お勧めのエクレアに
タルトポンム。
エクレアの形がオシャレ☆
中も複雑です!!
ショコラにキャラメル、ナッツ
コーヒー・・・
美味しかったです♡


f0062042_17143624.jpgグランヴァニーユさんにも寄って来ました♪
お茶の時間時だったので
店内は満員!!
こちらでも美味しそうな物が
いっぱい!!
スタッフの方に勧めて頂いた
焼菓子を持ち帰って来ました!


美味しいお店巡りをし
あっという間の1日で
とても楽しかったです♪
色んなお店を教えてくれて
ありがとう♡
又色々遊びに行きたいね!

# by cookie_nuts | 2017-02-02 17:50 | お店のお菓子

嬉しい週末♪

f0062042_16452141.jpg先週末・・・
つるや本舗さんの
花びら餅を頂きました!
毎年頂いているこちらの御菓子・・・
今年も無事に美味しく
頂く事ができ嬉しく思います♡
この日はあちらこちら
寄り道をしていたので
帰りが遅くなって
しまいましたが
楽しいお買い物の1日と
なりました!!
花びら餅・・・
ふわふわの口溶けのよいお餅に
今年も感動しました!
丁寧なお仕事尊敬します♡



f0062042_16455614.jpg週末、母が二郎いちごを届けてくれました♪
嬉しい~♡
寒い時期に買いに行かないと・・・
と、思いながら
時間が取れずにいたので
とても嬉しいです!!
優しい甘い香りにうっとり♡
ありがとう☆

# by cookie_nuts | 2017-02-02 17:05 | お店のお菓子(和菓子編)

鏡開きに・・・

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先日の鏡開きの日、家族の健康を願って
おぜんざいを頂きました☆
この日が来ると、お正月も終わり
1年の日常の始まりを感じます。
今年も元気で小さな幸せを
沢山見付けられる年になるよう
努力していきたいです♪
# by cookie_nuts | 2017-01-20 19:24 | 手作りのお菓子