今月のケーキ

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今月のケーキ "ティグレ"。
秋も深まってき焼菓子が美味しく感じる季節♪
小さなケーキは数が多く大変なのですが
コツコツ焼き上げていくのに
楽しみを感じます♡
バターの香る生地にとろりとやわらかな
ガナッシュの存在が味わい深い・・・
どこかホッとする焼菓子。
シンプルだけど、味わい深く美味しい
又食べたくなるような焼菓子を
作れるようになるのが目標!!
温かい飲み物とお茶の時間を
お楽しみ下さい♡
# by cookie_nuts | 2016-10-15 08:02 | 手作りのお菓子

ティグレ

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今月のケーキ "ティグレ"。
お稽古で習い、美味しかったケーキの1つ♡
ティグレとはフランス語で「トラ」。
生地の中に入っているチョコチップが
トラのヒョウ柄の様に見える事から
名付けられたそうです。
お菓子の名前って面白いですね♪

バターの香るしっとりとした生地に
とろりと柔らかなガナッシュが合わさる
濃厚な味わいをお楽しみ下さい。
生地の香りに深みのあるショコラの存在・・・
シンプルだけど味わい深い焼菓子。
どこかホッとします。
深まる秋と共にお楽しみ下さい♡
# by cookie_nuts | 2016-10-05 23:20 | 手作りのお菓子

嬉しい届き物♡

f0062042_16522692.jpg今日、姉からの贈り物。
なんだろう?
と、開けてみると・・・
嬉しい♡♡♡
大好きなオーボンヴュータンの焼菓子!!
昨日お店へ行った話は聞き
食べたいなぁ~と思っていたのでびっくりです☆
かなり嬉しいサプライズ♡

f0062042_16534238.jpgプティフール。
すごく可愛い♡
1つ1つ丁寧で綺麗
又香りがよくじーっと眺めているだけで幸せ♡
どれから頂こうか・・・
今夜のお茶の時間が楽しみです♪
ありがとう♡
今日1日テンションが上がりました。



f0062042_1655826.jpg母が又ぶどうを届けてくれました♡
前回よりビック!!
ピオーネとシャインマスカット
それぞれとても美味しい♪
シャインマスカットは
日本酒専門店で教えて頂いた
香り強い生の日本酒で頂き
存分に楽しませて貰いました!
いつも美味しいフルーツを
届けてくれる母に感謝します♡



f0062042_16554364.jpg定期的に届けて貰っている
無農薬のお米。
我が家にも新米が届きました!
ツヤツヤみずみずしく
とても美味しい!!
新米の季節を感じ
毎回のご飯に幸せを感じます♡
こちらのお米に出会ってから
ご飯が大好きになりました!!
# by cookie_nuts | 2016-09-27 17:33 | お店のお菓子

今月のケーキ

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今月のケーキ "オレンジのシフォンケーキ"。
ふわふわ、しっとりとした食感にオレンジの風味が広がる
爽やかなシフォンケーキ。
久し振りに作るシフォンケーキ・・・
納得がいく仕上がりまで試行錯誤
時間がかかりましたが
ご好評のお声を頂き、安心しました♡
又、色んなバリエーションを挑戦してみたいです。
生地の食感にオレンジと卵の風味をお楽しみ下さい♪
# by cookie_nuts | 2016-09-22 18:33 | 手作りのお菓子

季節の楽しみ♪

f0062042_1041279.jpg今年も母が秋を届けてくれました♪
岡山県のぶどう♡
・安芸クィーン
・ピオーネ
・シャインマスカット

3種食べ比べ!!
贅沢な楽しみです♪
どれもぷりぷりでジューシー♡
それぞれ味わいがあり
とても美味しい♡
何時も美味しい旬のフルーツを届けてくれる母に感謝します♡


f0062042_1041359.jpg今年もお友達が秋の新米を届けてくれました♪
篠山のとても美味しい新米。
この時期の楽しみでもあります。
お米が美味しいと本当に幸せ♡
いつもありがとう!!


秋は美味しい物が沢山!!
夏が終わる寂しさはあるけれど
秋にも楽しみは沢山☆
季節の移り変わりを味わい楽しみたいと思います。


f0062042_10463138.jpg夏の味覚の食べおさめ。
「松川」のわらび餅。
松川さんで初めて出会った
わらび餅。
もちもち甘みのあるわらび餅に
大豆を感じる香ばしいきな粉が
とてもとても美味しい♪
厳選された素材の味をそのまま
味わえる松川さんの御菓子は
どれも絶品です!!
松川焼きも小豆が香る餡に
しっとりと餡と一体化した
生地がとても美味しかったです☆
# by cookie_nuts | 2016-09-09 11:10 | お店のお菓子(和菓子編)

夏休み♪

f0062042_16155491.jpg先月、高知県へ行って来ました♪

桂浜
青い空に青い海、
潮の香りに波の音・・・
太平洋の広大さに吸い込まれそうな心地よさを感じ、とても癒されました。
自然の力はすごいです!!


f0062042_16202913.jpg見てみたかった沈下橋。
四万十川には沈下橋が沢山かかっている事に驚きました。
車1台ギリギリ通れる幅に柵もなく・・・
通過する時ドキドキしました!!


f0062042_16173224.jpg四万十川
緑いっぱいの山の中を流れる四万十川。
穏やかでとても綺麗でした。


f0062042_16192290.jpg美味しい物を沢山頂き
温泉で癒され・・・
思い出に残る
とても楽しい旅行となりました♪
同じ日本でも食事や言語、習慣・・・ 等違いがあり
全てが新鮮に感じ興味深く日常から離れる事が出来ました☆

お土産の1つに・・・
高知県で有名な芋けんぴ。
芋けんぴ一筋芋菓子専門店で
珍しい塩けんぴと芋チップを。
美味し~い!!
お芋の香りがしっかりとした
おつまみにもなりそうな芋けんぴ。
あっという間になくなってしまいました☆
# by cookie_nuts | 2016-09-02 17:08 | その他

オレンジのシフォンケーキ

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来月のケーキ "オレンジのシフォンケーキ"。
まだ残暑の厳しい9月・・・
美味しく召し上がって頂けるケーキと考え
とても久し振りにシフォンケーキをメニューにしてみました☆
柑橘類を使おうと
オレンジ・レモン・グレープフルーツ・・・
様々な組み合わせを試してみましたが
オレンジが好みの味に仕上がりました!
ふんわり軽くしっとりとした食感が印象的な
オレンジの風味広がる爽やかなシフォンケーキ。
オレンジの爽やかさの中に香る卵の甘みもお楽しみ下さい♪
# by cookie_nuts | 2016-08-30 23:43 | 手作りのお菓子

週末のお茶の時間♪

f0062042_10492414.jpg週末のお茶の時間♪
つるや本舗さんの御菓子で
涼を感じました☆
わらび餅。
美味しい~♡
暑くて食欲のない時でも
美味しく頂けてしまう
わらび餅。
夏の間にもう一度食べたい・・・
絶品でした!


f0062042_10505348.jpg葛桜と若鮎。
桜の葉で包まれた葛桜。
初めて頂く葛餅でした。
桜の香りと塩気に
涼しさを感じます。
見た目から涼しげで
頂くと上品・・・
どれを頂いても本当に美味しいつるやさんの御菓子♡
こちらで初めて買った
どら焼きも絶品でした!
もっちりとした生地と粒餡が
バランスよく上品。
和の御菓子に至福のお茶の時間を過ごせました♪
# by cookie_nuts | 2016-08-12 11:20 | お店のお菓子(和菓子編)

週末のメニューに♪

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お稽古で習ったナッツの蜂蜜漬け♡
以前に食べた事があったので
どんなお味の物かは想像していたのですが
想像以上の美味しさに感激し、早速作ってみました♪
カナダ・アルバータ産の蜂蜜。
少し癖のある香りがナッツとの相性がとてもよく
止まらなくなる美味しさです!!
少し漬け込んだ方が美味しいそうなので
週末辺りに頂こうと週末メニューを考え中♡

人参&オレンジ&カルダモンジャムは我が家の定番。
今年は作るのが遅れてしまいました??
お料理にとても役立つお気に入りのジャム。
こちらも週末メニューに入れようと今から楽しみです☆
# by cookie_nuts | 2016-08-04 19:38 | 手作りのお菓子

初めての・・・

f0062042_17283497.jpg先月オープンされた
パティスリーエトネさんの
ケーキを頂きました♪
全てとても優しい印象の
ケーキでした♡
よく行く辺りなので
又、伺いたいと思います!


f0062042_17253962.jpg姉が人から教えて貰い
買ってきてくれた
キャラメルサンド。
サクサクのサブレに
とろ~りキャラメル。
コーヒーと頂きたい一品♡
後、一度食べてみたかった
うさぎやさんのどら焼きも!!
しっとりふっくらとした
生地に甘さ控えめの粒餡。
とても美味しかったです♡
又食べた~ぃ!!
何時もありがとう♡
# by cookie_nuts | 2016-08-02 18:01 | お店のお菓子