ブッセ

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来月のケーキが完成しました!
"ブッセ"
お正月でご馳走を沢山頂いているので
軽くおやつ的な感覚だけど
リッチ感のある物・・・
とレシピや本等を見ていて
「これ!!」と思いました☆
表面はサクッと中はふんわりとした食感の
卵の風味のする優しい印象の生地に
フランボワーズショコラのジャムと
ガナッシュの2種を挟みました。
ぱくぱくっと頂けてしまう
軽いけど存在感のあるお菓子を
お楽しみ下さい♡
# by cookie_nuts | 2016-12-29 17:59 | 手作りのお菓子

感謝♡

f0062042_175326.jpg昨日、色々嬉しい届き物が♡

夫の親戚から島根県の干し柿が
沢山届きました!
大好きな干し柿
とても嬉しい♡
秋には西条柿・・・
毎年届けて頂き
本当に感謝します♡
箱の中にはお野菜や珍味等
色々届けて頂き
ありがとうございます。
美味しく頂きます!!



f0062042_176090.jpg父と母から・・・
みかん。
味センサーで選別された
甘いみかん。
美味しい!!
ありがとう♡

f0062042_1771956.jpg香住のカニ。
びっくり!!
カニが届きました☆
箱を開けると・・・
たっぷりのカニにカニ味噌。
嬉しい~♡
年末、美味しく頂きます!!


周りの人達に支えられている事を
改めて実感する1日でした。
皆の沢山の温もりに感謝をし
自分に出来る事を
していきたいです☆
皆が健やかに新年を
迎えられますように!!
ありがとう♡
# by cookie_nuts | 2016-12-28 17:12 | その他

クリスマス♪

f0062042_17135662.jpg昨日は、
我が家のお決まり行事となった
押尾コータローさんの
クリスマスコンサートへ
行って来ました♪
今年は沖仁さんとの
コラボレーション!!
すごい迫力でした☆
フラメンコギターは初めて!!
熱く魅力たっぷりの演奏に
素敵な時間を過ごさせて
頂きました☆



f0062042_1716595.jpg夜のコンサートまで
大阪をうろうろ・・・
友達が「洋梨のタルトが美味しい」
と教えてくれたので
ドゥブルベボレロへ♪
ショーケースのケーキは
全てオーナメントが付き
クリスマスに変身!!
可愛い~♡
お勧めの洋梨のタルトと
定番のアイアシェッケを頂きました。
大きくカットされた洋梨が
ど~んと乗った洋梨のタルト
みずみずしかったです!

f0062042_1717418.jpgクルミをたっぷり使った
ショコラのケーキ。
ガトーショコラと書かれていましたが
もっと濃厚でした。


店内はクリスマスの飾りに
クリスマスソング・・・
賑わいとてもいい雰囲気でした☆



f0062042_1720912.jpg御堂筋のライトアップ。
とても綺麗でした☆
寒い季節のライトアップは
温もりを感じ心温まります♡


色んな事を感じ刺激を貰う
素敵なクリスマスを
過ごせました♪
全てに感謝♡
ありがとう・・・
# by cookie_nuts | 2016-12-26 17:47 | お店のお菓子

冬ジャム♡

f0062042_16425988.jpg我が家、冬定番のジャム。
セミドライフルーツ×赤ワイン
5種類のセミドライフルーツを
赤ワインで炊き上げています!
お料理にも使えるので
お気に入り♡
行きつけのワインショップで
合う物を選んで頂き
今年はフレッシュ感のある
仕上がりに!!

f0062042_16454873.jpgこちらも冬の定番。
りんご×生姜

今年はジャム作りが遅れており
クリスマスに間に合うよう
どうにか炊き上げ
冬ジャムを家族に
送り届ける事が出来ました♡
# by cookie_nuts | 2016-12-26 17:05 | 手作りのお菓子

サプライズ!!

f0062042_16584936.jpg姉からの贈り物♡
大好きなオーボンヴュータン!!
姉の突然の贈り物には
何時も驚かされ
沢山の喜びを貰っています♡

f0062042_173579.jpg箱を開けると・・・
パンデピス☆
スパイスのいい香りが漂っています!
美味しそぅ♡
不思議な食感の噛みしめる度
スパイスの香り甘みを感じる
クセになるお味です!!
異国のクリスマスを
味わえた気分♪
ほっこり心も温まる
素敵な贈り物をありがとう♡
# by cookie_nuts | 2016-12-20 17:18 | お店のお菓子

引き続き・・・

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引き続きお勉強♪
ラフランスを使ってタルト。
前回は甘くないタルト生地で
今回は甘いタルト生地で
ラフランスの切り方を変えて焼いてみました。
自分好みを探りながら・・・
何時かのメニューの参考に♡
# by cookie_nuts | 2016-12-20 16:56 | 手作りのお菓子

お稽古♪

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先日、お料理教室でお節料理を習って来ました。
早いっ!!
気分はまだクリスマスにも至っていないのに
もうお正月??
年々1年が早く感じますっっ。
もう少しゆとりのある生活を
送らないといけないなぁ・・・と。

今年も素敵なお節を習ったので
何を作ろうか楽しみになってきました♪
お教室で頂いた一足早い花びら餅。
菊寿堂さんの物。
とても美味しかったです♡
先生、今年も素敵なお料理を教えて頂き
ありがとうございました♡


f0062042_16544116.jpg先週末、母のお稽古の発表会へ行って来ました♪
毎年出席させて貰っていると
生徒の皆さんが上達していくのをとても感じます♡
年々自信が付き
輝きを増していく姿を
身近で感じる事ができ
嬉しく思います♡
一生懸命な姿・・・
素敵ですね。
今年も沢山のパワーを頂きました!!
# by cookie_nuts | 2016-12-10 17:28 | お店のお菓子(和菓子編)

ラフランスを使って・・・

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多めに準備をしていたラフランス・・・
どれも綺麗で沢山余ったので
タルトを焼いてみました☆
しっかり焼き込み、ラフランスの果汁が
中のクリームにたっぷりと染み込んだ
香り高いタルトに仕上がりました!
今後のメニューの参考に少しお勉強・・・♡
# by cookie_nuts | 2016-12-09 21:56 | 手作りのお菓子

今年最後の・・・

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今月のケーキ "洋梨の包み焼き" を
無事終える事が出来ました!
お稽古で感じた後を引く素朴な美味しさ・・・
お店にはないケーキを
是非味わって頂きたいと思いました。
限られた時間なので作業に必死でしたが
焼けてくる洋梨の香りに癒され
とても楽しく作り終える事が出来ました☆
オーブンから焼けてくる甘い香り・・・
何時も幸せを感じます♡



f0062042_16575558.jpgとっても立派なラフランスを
ご用意して下さいました!
7Lサイズ!!
こちらの要望に応えて頂き
お店の方に感謝します♡


今年最後のケーキとなりました
1年間ありがとうございます♡
1つ1つ丁寧に心を込めて
今自分の出来る事を
全力で行っていきたいと
思いますので
これからも宜しく
お願いします☆
# by cookie_nuts | 2016-12-02 11:35 | 手作りのお菓子

最近・・・♪

f0062042_1634068.jpg姉がオーボンヴュータンの
ケーキを買ってきてくれました♪
嬉しい~♡
「ケークショコラオランジュ」
箱を開けると・・・
オレンジのいい香り♡
口溶けのよいしっとりとした
生地にショコラとオレンジが
香りとても美味しい!!
食べるのが勿体ないくらい
本当に美味しい・・・
丁寧さが伝わるケーキに
感動しました♡



f0062042_1615112.jpg家族のお気に入り
みかんのコンフィチュール♪
たっぷり作り家族に配ります!!


秋になり作りたい物が
沢山あるのですが
なかなか気持ちと行動が
伴わなく
旬の物を逃しては・・・と
気持ちばかりが焦って
しまいますっ!!
# by cookie_nuts | 2016-12-01 16:42 | 手作りのお菓子