チョコレート

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  東京で有名な「オリジンーヌ・カカオ」のチョコレートが百貨店の催しに来ていたので

  思わず「食べてみたいっ!!」と思い・・・

  ‘ロンド’と言うチョコレートの詰め合わせを買ってみました。

  ミルクチョコレートは「ヴァローナ社のジヴァララクテ」を使用されているそうで

  表面にピスタチオとライスクリスピーがそれぞれのっていました。
 
  ビターチョコレートは「ヴァローナ社のマンジャリ」を使用されているそうで

  酸味がとてもいい感じで口の中に広がり満足できる1枚でした。

  どれもチョコレートの味がよく分かり美味しく

  とてもリッチなティータイムを過ごせました☆

  
  
# by cookie_nuts | 2006-04-25 14:16 | お店のお菓子

チョコレートタルト

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  「チョコレートタルト」本番出来ました♪

  見てっ!!  

  練習の時ココア一面のっぺらぼうだったけど・・・ 可愛くなりました☆

  ココアで飾り付けっ♪  ・・・でも何だかしっくりこないので

  アーモンドを入れたヌガーを作りアクセントに飾ると、よそ行きの顔になりました!

  今回はタルト生地もやや薄めにしたのでバランスも良くなったと思うのだけど・・・

  早くみんなの感想が聞きたいなぁ。

  

  

  
# by cookie_nuts | 2006-04-18 16:27 | 手作りのお菓子

ローズマリーのビスコッティ

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  先週、大好きな「菓子工房オークウッド」の横田さんに習った

  「ローズマリーのビスコッティ」がとっても美味しかったので早速作ってみました!

  オレンジとレモンの皮の摩り下ろしが入っており

  ローズマリーと本当にいい爽やかさを出していて口中に広がり
 
  又、アーモンドとピスタチオがゴロンッと入り風味と食感が楽しいビスコッティでした。

  今までビスコッティと言うと「硬いお菓子」と言うイメージでしかなかったのですが

  大好きになりました☆
# by cookie_nuts | 2006-04-17 16:02 | 手作りのお菓子

お気に入りケーキ屋さん

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  何度か買ってお気に入りのケーキ屋さん「Plein」へ久し振りに行ってきました。

  お店の雰囲気と並んでいるケーキがとても可愛く、

  扉を開けて中へ入ると心がウキウキする大好きなケーキ屋さん。

  (ただ、夕方に行くとほとんど種類がなくなってしまっているのです・・・)

  今回は「ガトーショコラ」を買ってみました!

  ビターチョコレートの香りがよくし、でも重たくなくほどよい甘さの

  とてもお上品な一品でした!


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  もう1つは「ベークドチーズケーキタルト」!

  こちらもレモンの酸味とチーズの香り、ほどよい甘さのお上品なケーキでした。

  タルト生地がやわらかいけどサックリとしていて

  ケーキ全体のバランスがとてもよく美味しかったです♪

  次回は何を買おうか楽しみっ!!
# by cookie_nuts | 2006-04-15 17:09 | お店のお菓子

プレゼント

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  明日は友達の誕生日♪

  日持ちがし、味の変化が少ないケーキ・・・

  先月作っていた「ケーク ドランジュ ア ラ ショコラ」に決定!

  好きな英国紅茶「216ザ ストランド」の“レディ グレイ”と一緒に送りました。

  無事届きますよ~に!
# by cookie_nuts | 2006-04-14 16:57 | 手作りのお菓子

さくらケーキ

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  さくらケーキ注文最後の4件、今日は早朝から頑張りました!

  少し大人の味のケーキ・・・

  春を感じてもらえると嬉しいなぁ。


  
  
  
# by cookie_nuts | 2006-04-13 22:50 | 手作りのお菓子

チョコレートタルト

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  今月7件注文の入ったチョコレートタルト。

  大好きな横田秀夫さんのレシピで予行練習をしてみました。

  今までタルト生地にチョコレートを流し込むタルトは何度か作った事があったのですが

  今回のように2層なったチョコレートタルトは初めてでとても惹かれました。

  チョコレートクリームを引き立てるバニラクロテッドクリーム、

  そこにオレンジピールの酸味がきいて美味しかったです♪

  ただココアを一面に降りかけたので見た目が・・・

  本番までに何か考えないとっ!!

  後、もう少しだけタルト生地を薄くした方が良かったカナ。
# by cookie_nuts | 2006-04-10 22:23 | 手作りのお菓子

すぐれみ(優味)

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  夙川へお花見に行った帰りに「エルベラン」へ寄ってきました。

  昨年クッキーを買いとても美味しかったので、

  「今年も・・・!」 と楽しみに寄って来ました。

  「すぐれみ」と言い冷凍してある少し変わったお菓子に惹かれ・・・ 買ってみました!

  パイの間にチョコレートとホワイトチョコレートをサンドしてあり

  口の中に入れると冷たく優しい甘さで美味しかったです。

  ・・・けど、個人的にはパイはサクッとしてある方が好きカナ。

  次はもう一度クッキーを買ってみよう♪

  
# by cookie_nuts | 2006-04-08 12:58 | お店のお菓子

チーズケーキ

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  大好きなチーズケーキのお店「ラネージュ ユキオカ」へ行ってきました。

  こちらのチーズケーキは全てお気に入り♪ 

  っで今日は何を買おうかなぁ・・・とお店の中へ。

  何!季節限定さくらのレアチーズケーキ!!

  食べた~ぃ!

  見た目も桜餅のようですごく可愛い♪

  外の白いレアチーズは酸味がきいて、中のピンクのレアチーズは桜の香りがし

  甘酸っぱくとってもいいバランスで美味しかったです☆


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  もう1つは・・・ お気に入りのレアチーズケーキ。

  私が今まで食べた中で1番大好きなレアチーズケーキ☆

  口の中に入れるとスーッと雪のように溶けてしまい程よい酸味と甘さ・・・

  本当に美味しいです。
# by cookie_nuts | 2006-04-02 21:59 | お店のお菓子

さくらケーキ

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  来月注文のケーキは何にしようか・・・?

  4月と言えば「桜」!  決まりっ!

  大好きなパティシエ「オークウッド」の横田さんのレシピ「さくらケーキ」がどうしても

  作りたくなりました。

  試作を繰り返し・・・ ようやく3度目で納得のいくケーキが出来ました♪

  (台形型に焼くのが難しかったです・・・)

  生地に桜の花の塩漬けとクランベリーを混ぜ込んだもちもちと弾力のある

  和風パウンドケーキ。

  桜の香りがほのかに香り、どこか桜餅を感じる・・・

  優しい春のイメージぴったりのケーキでした。

  来月お店に送るケーキは「さくらケーキ」に決定!

  是非色んな人にも食べてもらいたいなぁ・・・


  やったっ!!  さくらケーキ注文6件はいりました☆


  

  
# by cookie_nuts | 2006-03-29 14:56 | 手作りのお菓子