ティータイム

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  今日は大好きな紅茶屋さん「uf-fu」へ紅茶を買いに行ってきました。

  訪れた時はここでお茶をするのが楽しみで

  美味しい紅茶とケーキをゆっくりとした時間の中で頂いてきました。

  オーナさんお勧め♪「オレンジケーキ」。

  オレンジのスライスが丸ごと入り香り豊で、生地はしっとりと・・・ 美味しかったです!

  ケーキに合う紅茶ストレートティーで頂くと、口中フルーティーで幸せになりました☆


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  旦那は「いちぢくのケーキ」をミルクティーで頂きました。

  生地中にいちぢくの粒々が散らばっていてとても美味しい!!

  飾り立てたケーキでなく、本当に美味しいケーキ・・・  落ち着きます。
# by cookie_nuts | 2006-03-18 16:06 | お店のお菓子

ココナッツ フレーズ

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  「ヴィタメール」で春の新作ケーキを頂きました!

  大きな苺がのった可愛いデザインとココナッツに惹かれ

  直ぐに「ココナッツ フレーズ」に決定!!

  ホワイトチョコとココナッツの甘~いクリームに、間に挟まった木苺のムースの酸味が

  とても爽やかで美味しかったです♪

  歩き疲れていたのでこの甘さが元気を呼び起こしてくれました。

  
# by cookie_nuts | 2006-03-17 14:13 | お店のお菓子

ホワイトチョコレートのロッシェ

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  先月バレンタインの日、お店にサービスで送ったチョコレートに注文が入りました!

  ビックリ!!

  我ながら「美味しい♪」と、お家でも評判だったのだけど・・・  嬉しいです☆

  ホワイトチョコレートの中にフリーズドライの苺とフイヤンティーヌを混ぜ込んだ

  甘酸っぱいチョコレート。

  前回はスイスのカルマ社のチョコレートを使い、今回はベルギーのヴァローナ社を

  使用しました。

  ヴァローナの方がアッサリしていたように思うので

  女性には甘~いカルマの方が好みカナ・・・?

  
# by cookie_nuts | 2006-03-14 14:53 | 手作りのお菓子

タルト

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  いちごのタルトの研究・・・

  「御影高杉」のいちごのタルトを食べてみました。

  ごめんなさい・・・ 本当はもっと飾りが奇麗だったのだけど、少し崩れてしまった。

  持ち歩きの時間が長かった為か、タルト生地が少し湿気たようになっていて残念。

  後は・・・ 飾りも豪華で苺も甘酸っぱく、アーモンドクリームに黒い粒々が入っていて

  とても香ばしく美味しかった♪

  黒い粒々は皮入りアーモンドの粉? ピスタチオのペーストも入ってる?

  次回はお店で食べてみたいわっ☆ 

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  同時にあんずのタルトを購入してみました。

  こちらは要冷蔵でなかった為か・・・

  タルト生地もパリッとしあんずがとても甘酸っぱく本当に美味しかった♪

  まさに、あんずが引き立つ「あんずのタルト」でした!

  私も作ってみた~い!!

  

  

  
  
# by cookie_nuts | 2006-03-08 14:49 | お店のお菓子

タルト フレーズ

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  いちごのタルトの研究・・・

  「ドイツ菓子フォックス」のいちごのタルトを食べてみました。

  とんがり帽子の苺のムースが見た目にとても可愛く目を引きました。

  フォックスさんの生地はタルト生地ではなくパイ生地で

  サクサクとした食感が楽しかったです。

  ・・・が、やはり私はタルト生地の方が好き☆
# by cookie_nuts | 2006-03-07 19:43 | お店のお菓子

タルト フレーズ

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  いちごのタルトの研究・・・

  「ハンブルグ」のいちごのタルトを食べてみました。

  見た目も可愛く、苺がとても甘酸っぱくて引き立っていました!

  が、個人的にタルト生地が少し重かったように感じました。

  教訓 : 苺は小ぶりでしっかり味のする物がよい。

  
# by cookie_nuts | 2006-03-07 19:22 | お店のお菓子

ケーク ドランジュ ア ラ ショコラ

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  今月4件注文の入ったケーキ♪

  フワッとやわらかいアーモンド風味の生地にオレンジピールとビターチョコレートを

  混ぜ込みグラスアロウでコーティングしたオレンジ風味豊なケーキ。

  以前「東京ドームホテル」のパティシエに習い私のお気に入りの1つ。

  

  

  
# by cookie_nuts | 2006-03-07 14:36 | 手作りのお菓子

タルト オ フレーズ

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  来月4件予約の入った「苺タルト」の予行練習に作ってみました!

  苺の美味しい季節♪ 

  甘~い苺の香りに幸せを感じながら・・・ 作るのもウキウキ☆

  小さい苺を探していたのだけれども見付からず、少し可愛らしくない!?

  生地はとても美味しく出来たのだけど、苺とのバランスがいまいち・・・

  苺が大きいから? 苺の種類?

  予約日までに研究し、とびっきりの物を作ろうっ!!

  
  



    
# by cookie_nuts | 2006-02-26 18:44 | 手作りのお菓子

アーモンドタルト

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  アーモンドクリームの中にラム酒漬けのフルーツを混ぜ込み

  スライスアーモンドで飾ったタルト。

  ・・・久し振りのタルト作り♪

  あっ!タルト生地を空焼きするの忘れてたっ。(オーブンに入ってから発覚!)

  生地の焼きが少し浅かったけど・・・  う~ん、味は美味しかった♪

  又、作ってみようっ!

  

    
# by cookie_nuts | 2006-02-22 15:38 | 手作りのお菓子

いちごのショートケーキ

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  今日は母のお誕生日♪
 
  久し振りに作るショートケーキ・・・

  好きなパティシエ横田秀夫さんのレシピ「いちごのショートケーキ」に決定!

  不安を胸に・・・  出来ました!

  みんなに「美味しい♪」と、母にも喜んでもらえ大満足。

 
# by cookie_nuts | 2006-02-18 14:39 | 手作りのお菓子