ブランマンジェ 甘夏のスープ添え

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今月のデザート
「ブランマンジェ 甘夏のスープ添え」。
夫が仕事で和歌山県を訪れた時に
買ってきてくれた甘夏が
とても美味しかったのがきっかけで
是非使ってみたいと思いました‼︎

ミントの香るとろ〜んと口溶けのいいブランマンジェに
甘夏のスープを添えた
スープ感覚で頂ける口当りのよいデザート。
甘夏のほろ苦さと甘酸っぱさにミントの爽やかな
香りをお楽しみ下さい♡





# by cookie_nuts | 2018-07-11 20:51 | 手作りのお菓子

感謝♡

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先日、お世話になった先生のパティーへ行って来ました。
このような席に出席させて頂けた事を光栄に思います♡
沢山の事を教えて頂き夢を与えて下さった先生に
言葉に出来ないほどの感謝の気持ちでいっぱいです。
今まで本当にありがとうございました。



f0062042_11101057.jpgお土産に素敵な花束と
ケーキを頂きました。
大好きなケーキ♡
最後に食べる先生のケーキを
しっかり味わいながら
美味しく頂きました。
やっぱり先生のケーキが
大好き♡
もう食べれないと思うと
寂しい気持ちでいっぱいです。




f0062042_11270849.jpgお店の閉店数日前に訪れました。
友人から聞いてはいましたが
開店前からすごい行列です‼︎
こんなに並んだ事がないくらい
並びましたっ。
ケーキがなくならないか…
そればかりが気になりましたが
3時間後、無事ケーキに
たどり着く事が出来ました!
ケーキは選べるほど
残っていませんでしたが
満足です♡
素敵な中庭を眺めながら
頂きました‼︎


f0062042_11272688.jpg美味しい…♡
先生のお人柄が伝わるケーキ
忘れないよう
一口一口しっかり味わいながら
頂きました♪
感動に喜び、楽しみを
本当にありがとうございました。


# by cookie_nuts | 2018-06-29 12:10 | お店のお菓子

素敵な記念日♪

f0062042_15410567.jpg先日の記念日…
家族や友人の温もりに触れ
心温まる1日となりました♡
皆んなに支えられている事を
改めて感じ感謝の気持ちで
いっぱいになりました!

本当は1日大阪でゆっくり
過す予定だったのですが
前日にパソコンが壊れてしまい…
パソコン選びの1日と
なってしまいましたっっ。
初めてのMac…
苦戦しています。

母から可愛いリースが
届きました☆



f0062042_13410451.jpgお友達に教えて貰ったお店
リストランテ ディファランスへ
行って来ました♪
食べきれない程のお料理の
品数にびっくり‼︎
どれも綺麗で楽しく
興味深いお料理ばかりで
全て美味しく頂きました♪

f0062042_15134959.jpgデザート3皿出て来た後の
最後の小菓子。
可愛い♡♡♡
森をイメージしたお菓子と。
思わず手が伸びてしまう
可愛らしいお菓子達。

どのお皿も驚きと感動のある
お料理で大満足でした!
素敵な時間を
ありがとうございました♪



f0062042_15320965.jpg姉が届けてくれた1つ
オーボンヴュータンの焼菓子。
すごく嬉しい♡
どれも味わい深く
とても美味しい‼︎
存在感のある1つ1つに
感動…
こんな美味しい焼菓子が
作れるようになりたいなぁ。
ありがとう♡



f0062042_15370888.jpg友人から
老松の夏柑糖が届きました♪
暑くなって来た今の季節に
ぴったり‼︎
夏みかんのほろ苦さが
とても美味しく
喉ごしの良い上品な夏柑糖。
何時も素敵な贈り物を
ありがとう♡


# by cookie_nuts | 2018-06-23 17:22 | お店のお菓子

今月のケーキ

f0062042_12485813.jpg今月のケーキも
無事に終える事が出来ました♪

小さなお菓子は数が多く
作業は大変なのですが
何時もと違った楽しみがあり
新鮮!!
1つ1つ表情があり
愛らしく感じます♡

サクッと香ばしいアーモンドの
香り広がる生地に
ジャンドゥージャを
サンドしたクッキー。
食感と香ばしさをお楽しみ
頂けていると嬉しいです♡


f0062042_12543395.jpgマドレーヌ。
レモンの爽やかさと
バターの風味広がる
しっとりふっくらとした
マドレーヌをお楽しみ下さい♪

シンプルな物ほど奥が深く
自分好みの物を探すのが
とても難しいと
つくづく感じました。
基本の焼菓子を美味しく
作れるよう探っていきたい
です!!






# by cookie_nuts | 2018-05-31 23:29 | 手作りのお菓子

最近・・・♪

f0062042_11565639.jpgあっという間に過ぎ去ってしまったGW。
1日大阪へ用事も兼ねて遊びに行って来ました♪
近くまで訪れると必ず寄る
ジュースクレンズ専門店へ。
私は期間限定のいちご
夫はお気に入りの人参が
たっぷり入ったジュース。
こちらのジュースを飲むと
身体が喜び元気になるのを
感じるパワー充電ジュース!!
大阪北は人でいっぱいでしたが
少し外れると静かでゆったりと
過ごせました♪


f0062042_11571826.jpg姉のお土産
エニスモアガーデンの
黒ごまのパウンドケーキ。
GW最終日お家で過ごし
お茶の時間を楽しみました♪
しっとり黒ごまがたっぷりと
入っているのを感じるケーキ。
甘さ控えめヘルシーで
身体に良さそうです!!


f0062042_12081323.jpg昨日、大好きなお店
「オ・グルニエドール」さんへ
仲良しメンバーで行って来ました♪
閉店まであとわずか・・・
行列ができておりましたが
ケーキを頂く事が出来ました♡
美味しい!!
一口頂き美味しい~と
皆で絶賛!!
美味しいケーキ屋さんは
数多くありますが
やっぱりこちらのお味が
1番好き♡
癒されます♡
お喋りにも花が咲き
幸せな時間が過ごせました♡



# by cookie_nuts | 2018-05-11 21:26 | お店のお菓子

焼菓子の詰め合わせ

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今月のケーキ "焼菓子の詰め合わせ"。
 ・マドレーヌ
  レモンの爽やかさとバターの風味が広がる
  しっとりふっくらとした基本のマドレーヌ。
  シンプルな物ほど素材の味や焼き加減・・・
  ダイレクトに感じ難しい。
  今回は基本のマドレーヌを
  マスターしたいと思い
  何度も試作を繰り返し
  お気に入りのマドレーヌが出来ました☆
  是非お楽しみ下さい♡

・クッキー
 お稽古で習い美味しかった一品。
 刻みアーモンドをたっぷりと付けた
 サクッと香ばしいアーモンド風味の生地に
 ジャンドゥージャをサンドしました。
 食感と香ばしさがクセになる
 つい手が伸びてしまうクッキーです♪



# by cookie_nuts | 2018-05-09 21:56 | 手作りのお菓子

今月のケーキ

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今月のケーキ "オレンジのケーク"。
無事終了しました!!
アーモンドをたっぷりと使った
贅沢なケーキ。
アーモンドの風味にオレンジの華やかさ
ココアの苦味・・・
様々な味わいをお楽しみ頂けていると
嬉しいです♡
# by cookie_nuts | 2018-04-30 21:58 | 手作りのお菓子

記念日に♪

f0062042_1631975.jpg先日・・・
我が家の記念日に
お友達に教えて貰ったお店
「Alarde」さんへ
行って来ました♪
前回訪れた時、
バスク地方のお料理に感動し
今回もこちらのお店へ♡
平日なのに満席!!

f0062042_16281953.jpg珍しい素材に組み合わせ・・・
旬の味覚を存分に
楽しんで来ました!!
最後のお気に入りデザート
バスク地方のチーズケーキ。
こんがりと焼けた香ばしさと
チーズの濃厚さが
とても美味しい♡
お腹いっぱいでも
食べられてしまいます!!


今年も思い出に残る記念日を
迎えられました☆
# by cookie_nuts | 2018-04-24 16:46 | お店のお菓子

オレンジのケーク

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今月のケーキ "オレンジのケーク"。
お稽古で習い美味しかったケーキ。
アーモンド生地にオレンジピールを加え
ココア生地と共に焼き上げました。
アーモンド風味の中に香るオレンジピールの
華やかさをココアの苦味が引き立て
表面のアーモンドの食感と香ばしさが
アクセントとなったケーキ。
食べる場所によって感じ方が異なる楽しさ
日に日に変化していく味わいを
お楽しみ下さい♡
# by cookie_nuts | 2018-04-08 16:25 | 手作りのお菓子

12年目♡

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今月のケーキ "タルト・モンモランシー"
今月も無事に終える事が出来ました♪
サクッ、ふんわりとしたメレンゲ生地に
カカオマスのほろ苦さと
グリオットチェリーの甘酸っぱさが美味しい
素朴な味わいをお楽しみ頂けていると嬉しいです♡

毎月色んな課題があり一歩一歩です。
悩み試作に追われ辛い事もありますが
その分楽しさや喜びは倍増で
続ける事の大切さを学びます☆




f0062042_15442935.jpg毎月のケーキを始め
今月で12年。
周りの環境が変わったり
少しづつ変化がありながらも
好きな事を続けられている事に
感謝します♡
家族に楽しみにして下さっている方のお陰です♡
これからも自分の出来る
範囲の中で楽しみ没頭して
いきたいと思います!

ささやかですが
感謝の気持ちを込めて・・・
我が家お気に入りのジャム
「紅玉リンゴ&生姜」を
炊きました。
是非お楽しみ下さい♡
# by cookie_nuts | 2018-03-29 16:18 | 手作りのお菓子