来月のデザートが完成しました ‘ジュレ・オ・キャフェ’。 奄美諸島のさとうきび 「喜美良」 を使った優しい風味のクレームに コーヒーのジュレを乗せました。 一口食べて驚くのが食感!! 珍しい寒天を使い、とろけるような食感に♡ まるでミルクコーヒーを飲んでいるような夏デザートをお楽しみ下さい。! 今回はコーヒーのジュレにかなり苦戦しました.。o○ コーヒーメーカーで入れたら・・・ 何て気楽に考えていたら 自分の思う物が仕上がらず・・・(涙) 2軒のコーヒー豆屋さんであれこれ相談し、1軒のお店でとても親切丁寧に 私のイメージを聞きブレンド&焙煎をして下さり、持ち帰ったのですが 普段、自宅ではコーヒーを入れないのでコーヒーについてよく分からず 入れ方を変えたり、濃さを変えたり・・・ と試飲の繰り返し 飲み慣れない為か、胃も不調に.。o○ ようやく美味しいと思える物に出会えました!! 恐る恐る、試食・・・ 夫の 「美味しいよ☆」 の言葉に 一口・・・ 「良かったぁ~美味しい♡ 良かったぁ~」 喜びと安堵でいっぱいになりました。 シンプルなデザートですが、珍しい食感を・・・ 是非味わってみて下さい!
by cookie_nuts
| 2010-07-29 17:49
| 手作りのお菓子
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