先々週・・・ 来月のお菓子 ‘ヌガチン・ショコラ’ の試作で、時間を1分ずつ変えて 飴の食感や香りをみながら試作を行っていたら パン屋さんへ予約を入れていたパンを取りに行ってくれた夫が 横のケーキ屋さん 「ケ・モンテベロ」 でキャラメルを作ったお菓子を 「参考に・・・」 と買って来てくれました♪ 初め 「キャラメル?」 と思ったのですが、夫にはキャラメルのように 感じていたのですね。 色んなキャラメル使い・・・ 苦味を強調している物、塩使い、甘さ加減等 一度に食べ比べるとよく分かります。 何時も応援協力してくれて、本当に・・・ ありがとう♡
by cookie_nuts
| 2011-01-31 15:06
| お店のお菓子
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