来月のメニューが完成しました! ‘赤い果実のジュレ’。 赤ワインゼリーに6種類のベリーをたっぷりと入れ 上からアングレーズソースを注ぎました。 ベリー類を優しく包み込むやわらかい赤ワインゼリー、 赤ワインの深いコクが甘酸っぱいベリーを引き立て奥深い味わいに。 クリーミーなアングレーズソースが全体を優しくまとめた リッチなデザートに仕上がっています。 今回使用した赤ワインは、お菓子に使う時は必ず相談にいく ソムリエの方がいらっしゃるワイン屋さんでお勧めして頂いた物。 ワイン自体にベリーの香りを持っているようなので、より一層ベリーの香りが豊かに!! 是非お楽しみ下さい♡ 先週末、我が家でした母のお誕生日会 でデザートに出してみると 「美味しい」 と喜んで貰えました!! 良かった♡ 家族で過ごすあっという間の時間・・・ 心がゆったりと和みます。 自分の作った物を目の前で食べ 喜んで貰える姿を見るのは、 何倍もの喜びと感動を与えられ 励みとなるものですね♡
by cookie_nuts
| 2011-02-26 00:57
| 手作りのお菓子
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