今月のケーキ "ケーク・ジャンドゥージャ・ショコラ"。 お稽古で習い美味しかったケーキを少しアレンジしてみました☆ スターアニスの爽快な香りと甘みの広がる しっとりとした食感のショコラ生地を ジャンドゥージャのガナッシュとクラクランで仕上げました。 アニスの爽やかさの中に広がるビターチョコレートの 力強く芳醇な香りの生地に、体温で溶けてゆくガナッシュの 香ばしいヘーゼルナッツの香りが合わさり 2種のショコラの風味を味わって頂けるケーキ。 ショコラにスパイス・ナッツ・・・ それぞれの香りをお楽しみ下さい☆
by cookie_nuts
| 2015-02-04 22:48
| 手作りのお菓子
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