ケーク ショコラ フランボワーズ

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  以前ケーキを置いて頂いていた喫茶店に、

  ふとしたきっかけで約8年ぶり!再開する事になり、

  バレンタインに合わせ第1号のケーキを送りました。

  このケーキは「ガトー・ド・ボワ」のパティシエに習ったケーキを少し
  
  アレンジして作ってみました。

  生地の中にガナッシュを混ぜ込み間にフランボワーズを挟んだシットリとした

  パウンド型ケーキです。

  夕方、お店の方から「残り3切れほどになりました。」と連絡が入り

  心配していた胸をなでおろしました。 ホッ・・・良かった♪



  
 
  
by cookie_nuts | 2006-02-14 23:21 | 手作りのお菓子
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