イチジクのタルト

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今月のケーキ「イチジクのタルト」。
ドライイチジクを赤ワイン煮にし
スパイスの香るクレームに加え
黒イチジクと共に焼き上げました。
赤ワイン煮のコクのある風味に
黒イチジクのフレッシュ感・・・
2種の味わいをスパイシーな香り
と共にお楽しみ下さい。
ぷちぷちとした食感も楽しく
奥深さのあるタルトとなっています。







# by cookie_nuts | 2018-10-07 17:22 | 手作りのお菓子

素敵♡

f0062042_19172999.jpg先週・・・
お世話になった先生の
お弟子さんがオープンしたお店
「La Classique」へ
行って来ました♪
伺うのをずっと楽しみに
していました♡


f0062042_19175394.jpg美味しそうなケーキ♡
悩み・・・
選んでみました!

・すずあかねのショートケーキ
・オレンジとバナナの
 ムースショコラ

基本のショートケーキ。
美味しい♡
すずあかねの甘酸っぱさに
口溶けのいい生地が印象的。
形に惹かれたムースショコラ。
ショコラがとても美味しい!!

f0062042_19180130.jpg・モンブラン
・シュークラシック

秋になると食べたくなる
モンブラン。
今年初!!
イタリア産焼き栗を使われて
いるようです。
シューの香ばしさがとても
美味しかった
シュークラシック。
又食べたくなるケーキばかり
でした♡


f0062042_19182881.jpg持ち帰りの焼菓子♡
珍しい!!
スコーンがありますっ。
封詰めされてなく
焼きたての状態を楽しめました。


ご夫婦の優しさを感じる
素敵なお店♡
どのお菓子も丁寧さを感じ
とても美味しかったです♪
ありがとうございました!



# by cookie_nuts | 2018-10-04 20:12 | お店のお菓子

今月のケーキ

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今月のケーキ
「バニラのシフォンケーキ」
無事に終える事が出来ました♪
ありがとうございました♡
とてもシンプルだけに
素材の味わいを
お楽しみ頂けたのではないかと思います。
又食べたくなるほっとする
疲れないお菓子の美味しさを
見直していきたいと思います!





# by cookie_nuts | 2018-09-28 10:17 | 手作りのお菓子

秋の味覚♪

f0062042_19234939.jpg今年も母が岡山県のぶどうを
届けてくれました!!
ピオーネとシャインマスカット。
ぷりぷりの果実
とてもジューシーで
どちらもとても美味しい♡
旬の美味しさをたっぷり
味わいました!!
何時もありがとう♡


f0062042_19310063.jpgこちらも母から。
クラブハリエさんの
バームクーヘン。
久し振りに頂きます!
週末のお茶の時間に…♪






# by cookie_nuts | 2018-09-26 19:45 | その他

バニラのシフォンケーキ

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今月のケーキ
「バニラのシフォンケーキ」
まだ蒸し暑い日が続く
残暑の厳しい季節…
シンプルなケーキが食べやすく
美味しく感じて頂けるのでは…
と思い選んでみました。
卵の優しい甘さの中に
バニラがふわっと香る
しっとりふんわりとした
口溶けのよいシフォンケーキ。
今手に入れる事が難しくなっている
天然のバニラ…
素材の美味しさを感じて頂ける
優しい味わいのプレーンなシフォンケーキを
お楽しみ下さい♡





# by cookie_nuts | 2018-09-09 07:25 | 手作りのお菓子

今月の夏デザート

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今月のデザート
「ムース・オ・フロマージュ 青梅」
無事に終える事が出来ました!
まだ暑い日が続いているので
梅の酸味を美味しく感じて頂けたのでは…
と思います♡
梅・しそ・キウイ・クランブル…
それぞれとクリームチーズとの組み合わせを
お楽しみ頂けていると嬉しいです♪
# by cookie_nuts | 2018-08-31 20:38 | 手作りのお菓子

ムース・オ・フロマージュ 青梅

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今月のデザート
「ムース・オ・フロマージュ 青梅」
1年漬け込んだ青梅をジュレにし
クリームチーズのムースの中にしのばせました。
青梅の酸味にほんのり香るシソが
爽やかなデザート。
底にひいたクランブルの香ばしさに食感
トッピングのキウイのみずみずしさが
アクセントとなった
それぞれがクリームチーズと相性の良い
変化の楽しい一品をお楽しみ下さい♡


# by cookie_nuts | 2018-08-18 19:07 | 手作りのお菓子

夏に…♪

f0062042_17585914.jpgシュトーレンのレッスンに
行って来ました♪
夏にシュトーレン‼︎
ちょっと徳をした気分です!

持ち帰ったシュトーレン。


f0062042_18373946.jpg中に入るフルーツがたっぷり
とても贅沢なシュトーレン。
今まで習った事のあるレシピと
又違った作り方で
とても美味しかったです♡
生地が軽く柔らかで
とても美味しい‼︎
是非作ってみたいです☆

# by cookie_nuts | 2018-07-24 18:32 | 手作りのお菓子

今月の夏デザート

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今月のデザート
「ブランマンジェ 甘夏のスープ添え」
無事に終了しました。
ミントと柑橘の爽やかな香りで
心地よい気分の中
作業を進めていく事が出来ました☆
天然のアロマ…
効果大きいです‼︎
ツルツルとスープ感覚で頂けてしまう
爽やかな口当たりのよいデザート…
お楽しみ頂けていると嬉しいです♡







# by cookie_nuts | 2018-07-24 17:55 | 手作りのお菓子

ブランマンジェ 甘夏のスープ添え

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今月のデザート
「ブランマンジェ 甘夏のスープ添え」。
夫が仕事で和歌山県を訪れた時に
買ってきてくれた甘夏が
とても美味しかったのがきっかけで
是非使ってみたいと思いました‼︎

ミントの香るとろ〜んと口溶けのいいブランマンジェに
甘夏のスープを添えた
スープ感覚で頂ける口当りのよいデザート。
甘夏のほろ苦さと甘酸っぱさにミントの爽やかな
香りをお楽しみ下さい♡





# by cookie_nuts | 2018-07-11 20:51 | 手作りのお菓子