ケーク・ショコラ・フィグ

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来月のケーキ「ケーク・ショコラ・フィグ」。
セミドライイチジクを加えたショコラ生地を
スリムなパウンド型で焼き上げ
刻みアーモンドの飴がけを加えた
ガナッシュで仕上げました。
ほろっと崩れてゆくとても軽い食感の生地に
イチジクとアーモンドの食感が楽しい
チョコレートをしっかり味わえるけど
軽やかな印象のケーキをお楽しみ下さい♡






# by cookie_nuts | 2019-01-30 17:48 | 手作りのお菓子

今月のケーキ

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今年最初のケーキが始まりました!
お菓子の基本「カトルカール」。
シンプルな美味しさを味わって頂けるよう
材料に作り方・・・
工夫をしてみました。
ご家族でお楽しみ頂けていると嬉しいです♡

今、シンプルなお菓子の美味しさを大切にしており
自分なりにマスター出来るよう勉強中です。
今年は家族の介護等・・・
周りの環境の変化がありますが
自分の出来る範囲で
お菓子作りと向き合い楽しみたいと思います。
今年も宜しくお願い致します♡






# by cookie_nuts | 2019-01-20 16:56 | 手作りのお菓子

鏡開き

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鏡開きにおぜんざいを頂きました♪
今年は小豆がたっぷりに。
今年1年の健康を願って・・・
慌ただしかった年末年始が過ぎ去り
ようやく通常の生活が戻って来ました。




f0062042_16005306.jpg今年も親戚が西条柿の干し柿を
届けてくれました。
毎年楽しみにしている
大好きな干し柿。
ふっくら大きくギュッと
詰まった甘さにうっとり♡
お茶の時間にお料理に・・・
美味しく頂きます!!






# by cookie_nuts | 2019-01-13 16:26 | 手作りのお菓子

新年会♪

f0062042_18574051.jpgお友達との新年会に
「ラ・ターチ」さんへ
行って来ました♪
清潔感のあるナチュラルな
店内・・・
お喋りに花が咲きました!!
素材の美味しさを感じる
お料理の数々・・・
丁寧さが伝わりました。

デザートのココナッツの
ブランマンジェ。


f0062042_18574628.jpg焼きたてフィナンシェ。
熱々の焼き立てを外で
頂くのは初めてかも!!
しっとり美味しかったです♡

シェフにサービスの方
お二人でされており
とても感じがよく
心地良い空間の中
美味しく頂き
とても楽しい時間を
過ごせました!


# by cookie_nuts | 2019-01-11 19:22 | お店のお菓子

お祝いに♪

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昨年末、お友達に教えて貰ったお店
「agnel d'or」さんへ記念日に行って来ました♪
こじんまりとした素敵なお店♡

和を感じるフレンチ。
創造性豊かな一皿一皿に感動し
美味しく頂きました♡



f0062042_11345727.jpgデザートの一皿。
洋梨のブランマンジェにういきょう。
面白い組み合わせです!!


f0062042_11350556.jpg柿のクラフティに
みかんサラダを添えて。
美味しい♡

f0062042_11352436.jpgお茶菓子2品。

f0062042_11351686.jpgお料理で満足し
お腹いっぱいだったのですが
デザートもどれも頂きやすく
とても美味しく楽しかったです♡

お料理に盛り付け器・・・
どれも美しく楽しく
一皿一皿運ばれてくるのが
楽しくなる素敵なお店でした♡
年末の慌ただしく感じる中
心安らぐ時間を過ごせました。
ご馳走様でした!





# by cookie_nuts | 2019-01-11 12:05 | お店のお菓子

カトルカール

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来月のケーキ 「カトルカール」。
年末年始に沢山のご馳走を頂くので
シンプルなケーキでゆっくりお茶と
楽しんで頂きたいと思い
バターケーキにしてみました。
シンプルなケーキだけに
平凡になってしまわないよう
色々工夫をしてみました。
キメ細かく溶けてゆく食感の生地…
噛み締めていく度に素材の美味しさが伝わります。
シンプルな美味しさを是非お楽しみ下さい♡





# by cookie_nuts | 2018-12-30 21:44 | 手作りのお菓子

恒例行事♪

f0062042_17324442.jpg3連休の1日…
夫の好きなギターリスト
押尾コータローさんの
クリスマスコンサートへ
行って来ました♪
もう何年目になるのかしら…
我が家恒例行事となりました!!
今年はDEPAPEPEとNAOTOとの
セッションもあり
とても賑やかで楽しい
コンサートで
たっぷりクリスマスを
味わう事が
出来ました♪
今年もお土産付きです♡


f0062042_17332896.jpgコンサートまでは大阪を
うろうろ…
普段行かない場所を歩く
大好きな時間♪
重厚な建物と思ったら
大阪府立図書館です!!
素敵☆
時間のある時にゆっくり
来てみたいです。


f0062042_17325102.jpg休憩に入った
モンディアルカフェ。
バリスタ選手権で
1位になった方が
監修するお店のようです。
カフェラテ。
えっっ、驚く美味しさです!!
とてもキメ細かい泡…
とてもクリーミーでマイルド♡
今まで飲んだカフェラテの中で
1番美味しいかも!!
何気に入ったお店
大当たりでした☆

日常を忘れとても楽しい
1日を過ごせました♪
何時も計画をしてくれる
夫に感謝♡



# by cookie_nuts | 2018-12-27 18:04 | その他

京都で…♡

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先日、瑠璃光院へ紅葉を楽しみに行って来ました♪
あいにくの雨で紅葉も終わりかけでしたが
とても綺麗でした。
見頃の頃はどんなに素敵なのでしょう。
春にも一般公開される新緑の青紅葉も見てみたいです!





f0062042_17011855.jpgお世話になった先生の
息子さんのお店が
秋にオープンし
落ち着く頃に伺いたいと
心待ちにしていました!!

f0062042_19454943.jpg店内の通路には素敵な絵が沢山!!
思わず立ち止って
見入ってしまいます☆

f0062042_19455544.jpg店内は目を引く物が沢山あり
キョロキョロしてしまいますっ。
とても楽しくオシャレです♡
今までにないケーキ屋さんです!

f0062042_19462763.jpg楽しみにしていたケーキ♡

・モンブラン
・ジャスミンティーのクレーム

美味しい!!
コーヒーと栗の組み合わせの
モンブラン。
大好きなバランス♡
栗の風味が格別です!!
とろ〜り滑らかで濃厚な
ジャスミンティーのクレームも
トッピングのサクサク感と共に
とても美味しかったです♡

f0062042_19463448.jpg・りんごのタルト
・ほうじ茶のブランマンジェ

先生から引き継がれた
りんごのタルト。
又頂く事が出来て幸せです♡
とろ〜り滑らかで
ほうじ茶の香り広がる
ブランマンジェも絶品!!
久し振りにテンションの上がる
ケーキを頂きました☆



f0062042_17004447.jpg焼き菓子を幾つかお土産に♪
「MIYABI」抹茶のケーク。
一口頂き… 感動♡
白餡が入っており
和を感じるケーク。
周りのグラスのカリッとした
食感に時々当たるクルミが
又美味しい♡
日持ちもするので
ゆっくり楽しみました♪

全てに拘りを感じるオシャレで
素敵なお店♡
これからとても楽しみです!
又京都へ訪れる楽しみが
出来ました☆





# by cookie_nuts | 2018-12-20 17:24 | お店のお菓子

感謝♡

f0062042_11251255.jpg友人から素敵なりんごが
届きました♡
箱を開けると…
甘〜い香り♡
蜜りんご3種。
・こうとく
・あいかの香り
・みつ姫
蜜りんごの食べ比べ。
何時も素敵な贈り物を
ありがとう♪
美味しく頂きます!


f0062042_11252908.jpg母が届けてくれた太秋柿。
立派な柿!!
果肉が緻密でとても甘く
ジューシー、
シャキシャキとした食感が
楽しくとても美味しい柿です。
何時も美味しいフルーツを
届けてくれる母に感謝♡

大切に育てられたフルーツ
美味しく頂きます♪






# by cookie_nuts | 2018-12-14 11:58 | その他

冬の定番♡

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みかんのコンフィチュール。
とっても甘く美味しいみかんに出会い
思わず作りたくなりました♪
数年前から朝食がご飯に変わってから
ジャムを食べる機会が減っていたのですが
お料理にも使えるジャムは我が家の定番。
みかんジャムも我が家のお気に入りの1つ♡
季節毎に作るジャムがあり
四季の移り変わりを感じます。
家族にもお裾分け・・・♡









# by cookie_nuts | 2018-12-14 11:19 | 手作りのお菓子