ケーキ日記

13年目♡

今月のケーキ「キンカンのタルト」が
始まりました！
焼成中、キンカンの優しい香りが漂い
幸せを感じる瞬間♡
白餡入りのほっくりとしたコクのあるクレームと
キンカンの爽やかで優しい風味を
お楽しみ頂けていると嬉しいです♡




毎月のケーキを始め
今月で13年目。
好きな事を一心に続け
気が付くと13年･･･
支えて貰っている事全てに
感謝の気持ちでいっぱいです♡
ブールドネージュを焼きました。
ささやかですが、
お楽しみ下さい♡

少し前に首を痛めてしまい
又、家族の事等も含め
毎月のケーキを
２ヶ月おきにさせて頂きます。
自分の出来る範囲で
精一杯楽しみ
続けていきたいと思います。
これからも宜しく
お願い致します。

美味しい秋♪

今年も大好きな西条柿を
送ってきて下さいました♡
秋は美味しい大好きな物が
いっぱいで楽しみが増えます!!
甘く滑らかな口当たりで
とても美味しい西条柿･･･
我が家は柿料理が大好きなので
沢山楽しませて頂きます♪
何時もありがとう♡


家族からみかんが届きました☆
嬉しい!!
薄~い皮に甘~い果実･･･
寒くなってきたのを感じながら
毎日美味しく頂いています！



先日･･･
友人とグルニエドールへ行って来ました♪
お目当てはモンブラン!!
う~ん、美味しい♡
幸せ♡
美味しいケーキと
共に友人とのお喋り･･･
とても楽しい1日でした

秋の京都

先日京都へ行って来ました☆
北の方は少しづつ紅葉し始めており
秋の綺麗な景色を楽しめました♪

正伝寺に立ち寄り、静かな空間の中
枯山水の庭園を味わってきました。
庭園を眺めていると
心が表れる感覚を感じ
心清まり落ち着いたように感じました。
素敵な庭園、又訪れたいです。



京都へ訪れたかった1つ･･･
お茶を買いに♪
試飲をさせて頂きながら
丁寧な説明をして下さり
選んで来ました！
お茶を楽しむお茶に
上品な和菓子と合うお茶
洋菓子にも合うお茶
力強さのあるお茶･･･
お茶も奥が深く興味深いです!!
お茶の色んなお話をして下さり
とても楽しかったです。
ありがとうございます♡



わらび餅で有名なとま屋さん。
初めて伺います！
通路を進んでいくと素敵なお庭♡
作られている御菓子について
楽しくお話をして下さり
知る事で又味わい方が変わるので
とても嬉しかったです！
気さくで快い奥様･･･
本当にありがとうございました♡

夜遅くになりましたが･･･
頂きました☆
わらび餅・白小豆のきんとん・常用饅頭。
どれもとろけるような口溶けで
とても美味しかったです♡
素材にこだわっておられるのが
頂くとよく分かりました！
御菓子に対する気持ちや
姿勢がお話の中から感じ
しっかり味わい、より美味しく
頂けたように思います☆


人から沢山の事を教わる
とてもいい1日となりました♪

素敵な週末 ~温もり~

　週末、押尾コータローさんのコンサート
　へ行って来ました♪

　押尾コータローさんのコンサートは
　他にはない本当に温かい気持ちに
　なり癒されるコンサート。
　今回も心から癒され、勇気と元気を
　貰う一時を過ごさせて頂きました♪

　夫は益々刺激を受け、ギターの練習に
　力が入っているようです!!
　ギターと言うとやはり男性は好きな
　楽器のようですね。
　コンサート中、曲を聴きながら
　手が動いている男性を見かけますっ。
　素敵な一夜をありがとうございました♡　



　以前から気になっていた
　コンフィチュール専門店
　「モン・シェリ」さん。
　週に1日限られた時間しかお店が
　開いていない為、なかなか行けずに
　いたのですが･･･
　なんとっっ、夫がお取り寄せを
　してくれていました!!
　届いた時ビックリ!!　嬉しい~♡♡♡
　　・いちご
　　・りんご・レーズン・パイナップル
　　　クランベリー

　可愛く包装されたジャムに手書きの
　お手紙付き･･･　丁寧さに温もりを
　感じます♡
　見習いたい事が沢山!!　ジャムを頂くのがとても楽しみです♪

Ｖａｌｅｎｔｉｎｅ♡

　　昨日のバレンタインデー

　　「今月のケーキ」の試作で先月からたっぷりチョコを食べていたので

　　別の物を･･･　と思い、お稽古で習った〝パルフェ〟を作りました☆

　　今とても美味しい苺をピューレにし加え、ピンク＆白のマーブルで

　　可愛く仕上がりました！

　　初めて作るケーキ･･･　食べるまでドキドキです☆

　　軽い食感のアイスクリームのようなパルフェ。

　　優しい苺の香りが広がり、夫も「初めて食べるケーキ!!」と

　　とても喜んでくれました♡

　　何時もありがとう、感謝の気持ちを込めて。



　チョコレートも気持ちだけプレゼント。
　出掛けた時に一緒に選んだので
　サプライズではないのですが♡

　ジャンポールエヴァン･･･
　やっぱり美味しいですね。
　1粒1粒大切に頂きたくなります。
　小さな1粒の中に色んな変化があり
　繊細だけど力強く味わい深い。
　高貴ですね。

　バレンタイン、初めて作るケーキと
　感動に、私も楽しませて貰えました♡

クリスマス ♪♫

　　今年のクリスマスは、お稽古で習ったデザートを作りました！

　　前以て作れたので、当日はバタバタせずお料理に時間をかける事が
　　
　　出来ました。　又、お料理の後にでもペロッと食べれてしまう口溶けのよさ

　　だけど満足感のあるデザートで夫も喜んでくれましたよっ♪

　　お家に作るケーキは久し振りでとても楽しく作れ、「毎月のケーキ」も

　　力を入れすぎず、程よく楽しまなくては･･･　と感じました。

　　数日後に家族の手術を控えていたので、クリスマスを楽しめる気持ちでは

　　なかったのですが、心に残る1日を過ごせました♪

　　ありがとう･･･♡


　　家族に･･･
　　ささやかなクリスマスプレゼント♡

　　コンフィチュール
　　　　・みかん
　　　　・紅玉＆生姜
　　　　・ラ･フランス

　　いつも喜んでくれるので今年も!!
　　楽しんで貰えると嬉しいなぁ♡



　クリスマスの時期、行きつけの
　パン屋さんでの楽しみ♪
　今年も心和む可愛いパンに
　出会えました！
　人形パン、プリオッシュ生地
　でとても美味しかったです☆
　クリスマスが終わり、慌しい
　年の瀬･･･
　来年の目標を立て新年を迎え
　ます☆

桃の節句♡

　　雛祭り♡

　　お気に入りの和菓子屋さん 「つるや本舗」 さんの桜餅を買ってきました♪

　　訪れた時間が遅く、うぐいす餅が売り切れていて残念.。o○

　　年に一度飾るお雛様・・・　　　優しい気持ちになれます。

　　お祝いに夫がワインを買って来てくれたので、ささやかにお祝いをしました！

　　雛祭り・・・　　幾つになっても楽しみです♡



　前回購入し美味しかったロール
　カステラ。
　今回は通常のカステラを☆

　又違います!!　とても上品なカステラ。
　一粒一粒がしっかりとしたしっとり生地。
　ほんわか香る玉子の香りと上品な甘さ
　が印象的。
　美味しい・・・♡

　美味しい和菓子に癒されます。

赤い果実のジュレ

　　来月のメニューが完成しました！

　　‘赤い果実のジュレ’。

　　赤ワインゼリーに6種類のベリーをたっぷりと入れ

　　上からアングレーズソースを注ぎました。

　　ベリー類を優しく包み込むやわらかい赤ワインゼリー、
　　
　　赤ワインの深いコクが甘酸っぱいベリーを引き立て奥深い味わいに。

　　クリーミーなアングレーズソースが全体を優しくまとめた

　　リッチなデザートに仕上がっています。

　　
　　今回使用した赤ワインは、お菓子に使う時は必ず相談にいく

　　ソムリエの方がいらっしゃるワイン屋さんでお勧めして頂いた物。

　　ワイン自体にベリーの香りを持っているようなので、より一層ベリーの香りが豊かに!!

　　是非お楽しみ下さい♡　




　先週末、我が家でした母のお誕生日会
　でデザートに出してみると
　「美味しい」 と喜んで貰えました!!
　良かった♡

　家族で過ごすあっという間の時間・・・
　心がゆったりと和みます。　


　自分の作った物を目の前で食べ
　喜んで貰える姿を見るのは、
　何倍もの喜びと感動を与えられ
　励みとなるものですね♡　

大切な時間

　　秋も深まり、紅葉の綺麗な季節となりましたね♪

　　家族の入院で忙しい日々を過ごしており

　　毎日のお茶の時間に癒されます・・・



　　お遣い物があり 「かむろ」 へ行って来ました。

　　美味しそうな〝栗きんとん〟を発見!!

　　栗そのもの・・・　　上品な香りに秋を感じます。

　　名物〝黒糖かりんとう〟は、昔ながらの懐かしい味がし、時々食べたくなる一品♡

癒しの空間 ～コンサート～

　　数年前からバイオリンの音色に惹かれ

　　お家で聴く音楽はバイオリン演奏・・・

　　年々、自分の心地良く感じる好みの物が分かり始めました。

　　先週末・・・

　　今好きなバイオリニストの一人、宮本笑里さんのコンサートへ行って来ました♪


　初めて聞いた時から
　透明感のある繊細な音色、
　呼吸をしているような心地よい演奏に
　とても惹かれました。

　生演奏・・・
　鳥肌が立つほど感動しました♡

　お家でも聴いているCDでしたが
　サインを頂けると言う事で購入！
　近くでお会いし、とてもオーラを感じ
　ましたよっ☆

　



　余韻に浸りながら・・・
　まったりとお茶タイム♪
　会話はコンサート話♡

　たっぷりと癒された1日、
　明日からの元気を貰いました！
　大切な時間ですね。