カテゴリ:手作りのお菓子( 461 )

今月のケーキ♡

f0062042_17165113.jpg


今月のケーキ「ケーク ショコラ フィグ」
無事に終了しました♪
寒い時期に登場するチョコレートを
使ったケーキ・・・
課題の多い1つでもありますが
毎回新鮮に感じます!
ほろほろっと崩れる軽い食感の生地と共に
ショコラをお楽しみ頂けていると
嬉しいです♡




f0062042_17172689.jpg1回目のお届けが
ちょうどバレンタインデーと
重なりました!!
お役に立てていると嬉しいです。
ちょっぴり大人な
チョコレートケーキ♡
今月もありがとうございました。
by cookie_nuts | 2019-02-28 17:48 | 手作りのお菓子

キンカンのタルト

f0062042_16312272.jpg


来月のケーキ「キンカンのタルト」。
タルト生地に白餡入りのクレームを流し
キンカンのコンポートと共に焼き上げました。
優しく爽やかなキンカンを
ほっくりとコクのあるクレームが引き立て
表面に散らしたゴマの香ばしさが
アクセントとなったタルト。
和の素材を使った上品な仕上がりとなっています。
是非お楽しみ下さい♡






by cookie_nuts | 2019-02-27 18:11 | 手作りのお菓子

ケーク・ショコラ・フィグ

f0062042_17213790.jpg


来月のケーキ「ケーク・ショコラ・フィグ」。
セミドライイチジクを加えたショコラ生地を
スリムなパウンド型で焼き上げ
刻みアーモンドの飴がけを加えた
ガナッシュで仕上げました。
ほろっと崩れてゆくとても軽い食感の生地に
イチジクとアーモンドの食感が楽しい
チョコレートをしっかり味わえるけど
軽やかな印象のケーキをお楽しみ下さい♡






by cookie_nuts | 2019-01-30 17:48 | 手作りのお菓子

今月のケーキ

f0062042_12105367.jpg


今年最初のケーキが始まりました!
お菓子の基本「カトルカール」。
シンプルな美味しさを味わって頂けるよう
材料に作り方・・・
工夫をしてみました。
ご家族でお楽しみ頂けていると嬉しいです♡

今、シンプルなお菓子の美味しさを大切にしており
自分なりにマスター出来るよう勉強中です。
今年は家族の介護等・・・
周りの環境の変化がありますが
自分の出来る範囲で
お菓子作りと向き合い楽しみたいと思います。
今年も宜しくお願い致します♡






by cookie_nuts | 2019-01-20 16:56 | 手作りのお菓子

鏡開き

f0062042_15581201.jpg


鏡開きにおぜんざいを頂きました♪
今年は小豆がたっぷりに。
今年1年の健康を願って・・・
慌ただしかった年末年始が過ぎ去り
ようやく通常の生活が戻って来ました。




f0062042_16005306.jpg今年も親戚が西条柿の干し柿を
届けてくれました。
毎年楽しみにしている
大好きな干し柿。
ふっくら大きくギュッと
詰まった甘さにうっとり♡
お茶の時間にお料理に・・・
美味しく頂きます!!






by cookie_nuts | 2019-01-13 16:26 | 手作りのお菓子

カトルカール

f0062042_18060434.jpg


来月のケーキ 「カトルカール」。
年末年始に沢山のご馳走を頂くので
シンプルなケーキでゆっくりお茶と
楽しんで頂きたいと思い
バターケーキにしてみました。
シンプルなケーキだけに
平凡になってしまわないよう
色々工夫をしてみました。
キメ細かく溶けてゆく食感の生地…
噛み締めていく度に素材の美味しさが伝わります。
シンプルな美味しさを是非お楽しみ下さい♡





by cookie_nuts | 2018-12-30 21:44 | 手作りのお菓子

冬の定番♡

f0062042_17220372.jpg


みかんのコンフィチュール。
とっても甘く美味しいみかんに出会い
思わず作りたくなりました♪
数年前から朝食がご飯に変わってから
ジャムを食べる機会が減っていたのですが
お料理にも使えるジャムは我が家の定番。
みかんジャムも我が家のお気に入りの1つ♡
季節毎に作るジャムがあり
四季の移り変わりを感じます。
家族にもお裾分け・・・♡









by cookie_nuts | 2018-12-14 11:19 | 手作りのお菓子

今年最後のケーキ♡

f0062042_17453608.jpg


今月のケーキ「ノワゼッティン」
無事に終える事が出来ました♪
ご好評のお声を頂きとても嬉しく思います♡
型の選択ミス、変更・・・と
なかなか納得のいくものが出来なかったので
尚更嬉しく感じます!!
来月はお休み月なので
今年最後のケーキとなりました。
何時も楽しみにして下さって
ありがとうございます♡
私にとって何よりもの喜びと励みになります。
来年も宜しくお願いします♡




<
by cookie_nuts | 2018-11-29 17:59 | 手作りのお菓子

ノワゼッティン

f0062042_16142775.jpg


今月のケーキ「ノワゼッティン」。
本を見ていて美味しそう!!
と思い作ってみました。
初めは大きな型で作っていたのですが
やはり小さな型の方がバランスが良く変更。
ヘーゼルナッツのしっとりとしたフィナンシェに
ヘーゼルナッツのサックリふんわりとした
ダコワーズを乗せて焼き上げました。
ヘーゼルナッツの美味しさを
2種の生地の異なった食感と共に
お楽しみ下さい♡



by cookie_nuts | 2018-11-13 13:20 | 手作りのお菓子

今月のケーキ

f0062042_17095157.jpg


今月のケーキ
「イチジクのタルト」
無事に終了しました。
エピスとイチジクの赤ワイン煮の香りに
幸せを感じながら作りました!
大好きな素材♡
焼き上げていく時の香りは
楽しみの1つでもあります。
スパイシーな香りと共に
2種のイチジクの味わいと食感を
お楽しみ頂けていると嬉しいです。
ありがとうございました♡




by cookie_nuts | 2018-10-31 17:09 | 手作りのお菓子