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赤い実と生姜風味のケーキ

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  来月のケーキ ‘赤い実と生姜風味のケーキ’ が完成しました♪

  しっとりふんわりとした生姜風味のケーキにフランボワーズジャムと

  フルーツで飾り付けをしました。

  今回は生地の焼き加減にジャムとのバランス・・・

  微調整に時間がかかりましたが、やっと納得の出来る仕上がりとなりました!

  生姜のほどよく香るシャープな印象の生地に甘酸っぱいフランボワーズが好相性で

  何度食べても飽きない、私もお気に入りのケーキに♡

  シンプルですが、奥深い味わいのある一品となっています。

  生姜とベリーの組み合わせを是非お楽しみ下さい。

  
by cookie_nuts | 2010-03-31 19:28 | 手作りのお菓子

記念日♪

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  昨日の記念日
  夫が〝ミッシェルバッハ〟で
  お祝いのケーキを用意してくれて
  いました!!

  嬉しい~♡
  袋の中を覗き・・・
  可愛いっっ 感激♡

f0062042_14372525.jpg  〝いちごのタルト〟

  いちごとグロゼイユがたっぷり乗った
  とってもキュートなタルト。
  可愛さにカットするのが勿体なく
  しばらく眺めていたのですが
  いちごとチョコの甘い香りには勝てず
  美味しく頂きました!

  香ばしい生地と甘酸っぱいフルーツ
  時々当たるナッツに感激しながら
  思い出に残るお祝いが出来ました♡

  ありがとう・・・




f0062042_15231257.jpg   昨日、六甲山に上がると
   前日の雪で木々は真っ白!
   桜が咲き始め春を感じていたら
   山の上では冬景色。
   光で木々からはらはらと落ちる雪に  
   澄んだ冷たい空気・・・
   情景に感動し、リフレッシュされ
   ました。

   やっぱり自然はいいですね♡   
by cookie_nuts | 2010-03-31 15:47 | お店のお菓子

ロールケーキ♡

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  明日は我が家のささやかな記念日♪

  先日習ったロールケーキがとっても美味しかったので

  お祝いのケーキに・・・  と思い、作ってみましたっ。

  上手く作れた事のないロールケーキなので、ちょっぴり緊張・・・

  気合を入れてっっ!!

  作っていく中で、色々課題は見付かりましたが、何とか仕上がりました☆

  しっとり生地にフランボワーズジャム、フロマージュブランのクリーム

  いちご・ブルーベリーを巻いたロールケーキ。

  明日まで待ちきれないので前夜祭♡

  
  
by cookie_nuts | 2010-03-30 00:23 | 手作りのお菓子

充実した休日 ~②~

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  連休の1日・・・

  先月お稽古で習った ‘ベニエ’ をおやつに作ってみました♪

  お料理でバナナと柿は揚げた事があったのですが、他のフルーツは初めてっ!!

  ほんのり甘い衣を覆ったジューシーなフルーツ・・・

  甘酸っぱいいちごソースで♡

  火が入る事によりフルーツの味や香りが強くなり完熟味に!!

  男性は苦手かなぁ~? っと思いましたが、興味深く喜んで食べてくれましたよっ。

  フレッシュと又違った美味しさを楽しめ、新たな発見です☆
by cookie_nuts | 2010-03-25 17:36 | 手作りのお菓子

充実した休日 ~①~

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  連休最終日・・・

  お休みはあっという間ですね.。o○

  お天気もよく、とても充実した休日が過ごせました。

  1日姉が遊びに来てくれましたよ♪

  目が覚めるような元気の出る素敵なお花は・・・


f0062042_1541968.jpg 姉が作ったアレンジメント。
 春のお花が散りばめられ
 華やかで優しいイメージ。
 春を感じます♡
 とても香りが良くお部屋の雰囲気
 が一気に変わりました!!
 (夫はホテルのロビーみたい!! と)

  ・カラー
  ・ポピー
  ・チューリップ
  ・スイトピー
  ・カルヤオラリア
  ・ローズゼラニウム
  ・天文草



f0062042_15454328.jpg 沢山の美味しそうなケーキも持って
 来てくれました☆
 頂いたケーキの箱を開ける時って
 ワクワクッしますよね!!
 大好きな瞬間の一つ・・・
 
 皆でお茶の時間を過ごしていたら
 何時間もお喋りに夢中になり大慌て!!
 家族との大切な楽しい時間を
 過ごせました♡

 
by cookie_nuts | 2010-03-22 23:30 | お店のお菓子

今月のケーキ♡ ~4年目~

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  今月ご予約を頂いた ‘アマンディーヌ’。

  コクのある優しいクリームに包まれた爽やかなオレンジ・・・

  優しい仕上がりに、春の訪れを感じて頂けると嬉しいです。


  桜の開花も、もう直ぐですね♪




f0062042_11264739.jpg 今月で販売を始め4年目。
 年々、お菓子と共にする生活がとても
 充実し、幸せを感じています。
 毎月楽しみにして下さるお客様、
 支え協力してくれる家族に・・・
 感謝の気持ちでいっぱいです。
 ありがとうございます。
 
 感謝の気持ちを込めてメレンゲ菓子を
 作りました。
 少しですがご家族でお召し上がり
 下さい。

 又新たな気持ちで努力していきます
 ので宜しくお願い致します。 
by cookie_nuts | 2010-03-19 11:54 | 手作りのお菓子

ホワイトデー♡


f0062042_1252251.jpg 先週末、夫からホワイトデーのプレゼント
 の一つに・・・
 以前からず~っと行ってみたかった
 「パティスリー リョウコ」 のケーキを♡

 前日からワクワクッ、早起きをし行って
 来ましたっ。
 お店に着きビックリっっ!
 開店しまだ30分しか経っていないのに
 長~い列が.。o○

 〝パッションフルーツとホワイトチョコの
  ケーキ〟
 美味しい~♡  かなり感動!
 パッションの酸味とホワイトチョコの
 クリーミーさがとてもいいバランス!!



f0062042_1711668.jpg 春らしい一品  〝フレジエ〟
 バターを感じないとても軽いクリーム・・・
 好き~♡
 存在感のある生地なのにクリームと
 共にスーッと消えていく口溶けに感動!
 ふわっと軽く優しい印象の
 春を感じる一品。



f0062042_12575658.jpg チョコレートのケーキが絶品!! 
 と聞いていたので・・・
 数あるチョコレートを使ったケーキの
 中から、かなり興味深かった
 〝ショコラモンブラン〟
 名前から美味しそうですよね♪
 チョコレート&栗・・・
 複雑な組み立てとなっているのですが
 一体化しており表現出来ないほどの
 美味しさ!
 
 焼菓子も食べてみたかったので
 〝もものパイ〟
 軽いサクサクパイにジューシーな桃。
 美味しい~ 絶品♡



f0062042_13101825.jpg 〝マカロン〟
 (バニラ、キャラメルサレ、ピスタチオ)
 カリッと薄~い表面・・・
 とてもお上品なマカロン♡


 どれもとっても美味しく感動☆
 全て女性の繊細さを感じる丁寧な
 お菓子。
 又買いに行きたい!
 嬉しいプレゼント・・・ ご馳走様♡
by cookie_nuts | 2010-03-16 23:23 | お店のお菓子

癒しの空間 ~コンサート~

  数年前からバイオリンの音色に惹かれ

  お家で聴く音楽はバイオリン演奏・・・

  年々、自分の心地良く感じる好みの物が分かり始めました。

  先週末・・・

  今好きなバイオリニストの一人、宮本笑里さんのコンサートへ行って来ました♪


f0062042_1532352.jpg 初めて聞いた時から
 透明感のある繊細な音色、
 呼吸をしているような心地よい演奏に
 とても惹かれました。

 生演奏・・・
 鳥肌が立つほど感動しました♡

 お家でも聴いているCDでしたが
 サインを頂けると言う事で購入!
 近くでお会いし、とてもオーラを感じ
 ましたよっ☆

 


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 余韻に浸りながら・・・
 まったりとお茶タイム♪
 会話はコンサート話♡

 たっぷりと癒された1日、
 明日からの元気を貰いました!
 大切な時間ですね。
by cookie_nuts | 2010-03-12 16:47

桃の節句

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  雛祭り♪

  母がお祝いの散らし寿司とお菓子を持って来てくれました♡

  母の作った散らし寿司・・・

  子供の頃から食べていた懐かしい味にぬくもりを感じます。

  今は小さなお雛様ですが、幼い頃は7段のお雛様を飾って貰うのが嬉しく

  眺めていたのを思い出します。

  
  ・花貝の合わせ最中
       皮がサクサクと香ばしい手作り最中。
       小ぶりの貝の形が可愛らしい♡ 
       しっとり粒餡で美味しかったです!

  ・桜餅
       桜餅は大好きな和菓子の一つ。
       桜の香りに春の訪れを感じます。
       中の桜餡が雛祭りにぴったり!!



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  母が持って来てくれた3色の雛あられ
  と夫が買ってきたキティーちゃんの
  雛あられ。

  母が持ってきてくれた物が珍しかった
  のですが、雛あられは東西で違うそう
  ですね。
  関東ではポン菓子で作った物。
  関西ではあられ(おかき?)の物。
  初めて知りましたっ!

  お雛様とお祝いです♡

  
by cookie_nuts | 2010-03-03 22:59 | お店のお菓子(和菓子編)